聖誕節很快又要到了。

作為一個既能做親子互動和孩子們增進感情的環節，同時還能為孩子們提供好吃又健康的美食，聖誕節當然要和孩子們一起在家嘗試各種聖誕食譜啦！

今天和大家分享的這道美食，我用即將開團的果蔬粉來製作一份卡通曲奇。

有趣的聖誕樹和雪人造型，以往只能用紅曲粉和抹茶粉來上色，但今年有了新研發的果蔬粉後，低齡寶寶也可以開心享用咯！

酥脆濃郁的口感，還帶有淡淡的果蔬清香，趕緊和孩子們一起品嚐吧~

聖誕卡通曲奇

食 / 材

做 / 法

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把100g淡味黃油倒入攪拌碗裡，加入30g糖粉，用電動打蛋器中速檔打發至羽毛狀。

黃油要提前在室溫下軟化好。糖粉比普通的白糖更加細膩，做出來的口感會更好。

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25g全蛋液分兩次加入，每次加入後，繼續用電動打蛋器攪打均勻。

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同樣的，把15g牛奶分兩次加入，並且繼續用電動打蛋器攪打。

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攪打至牛奶液被充分吸收。

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將170g低筋麵粉和30g高筋麵粉混合，過篩加入。

因為麵糰需要反覆疊加塑形，加入少許高筋麵粉可以讓麵糰的延展性更好，烤的時候不容易變形。

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用刮刀拌勻。

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蓋上一次性手套，整理成團後備用。

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把麵糰分成三份，其中兩份100g的麵糰分別加入5g甜菜粉和6g菠菜粉。

接著來製作雪人造型餅乾：

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取90g原味麵糰（做臉部），50g紅色麵糰（做帽子），10g原味麵糰（做帽簷），8g原味麵糰（做帽頂），6g紅色麵糰（做鼻子），分別搓成丸子狀。

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把其中的6g紅色麵糰搓成長10cm的圓柱體，放入冰箱冷凍至變硬。

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接下來把90g原味麵糰搓成長10cm的圓柱體。

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用筷子壓出小凹槽，放入冷凍好的紅色圓柱體。

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包裹住後收緊封口，做成雪人的臉部和鼻子。

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再把其他麵糰整理成長度同樣是10cm的圓柱體。

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緊接著把10g原味麵糰壓扁做帽簷。50g紅色麵糰捏成三角形做帽子。

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把帽簷、帽子和帽頂以及帽頂依次疊在雪人的臉部上面，一起放入冰箱冷凍至變硬。

冷凍是為了讓餅乾凍硬，這樣切的時候才不會變形。放入冰箱急凍室大概凍個20分鐘左右就可以了。

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將綠色麵糰分成45g、35g、20g做成樹葉，紅色麵糰分成30g、10g做成樹幹和樹冠，原味麵糰分成10g、8g做成夾層。

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先把綠色麵糰整形成長10cm的圓柱體。

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再用刮刀壓成拱橋狀。

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原味麵糰整形成長度為10cm的長方形。

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接著把30g紅色麵糰整形成長方體做樹幹，10g紅色麵糰整形成圓柱體做樹冠。

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把綠色部分從大到小依次疊起，中間各夾一片原味的。

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紅色麵糰疊在其兩端，樹幹在下，樹冠在上。一起放入冰箱冷凍至變硬。

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最後給雪人準備眼睛。將10g原味麵糰和1g可可粉混合均勻。

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隔著油紙用擀麵杖擀壓成薄面片。

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用小吸管一個個壓出當雪人的眼睛。

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把凍硬的雪人面團用刀切成約6mm厚的小片。

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把眼睛輕輕按壓在雪人臉上。

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同樣，把凍硬的聖誕樹造型餅乾切成小片。

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把餅乾放入烤盤裡，放入提前預熱到150度的烤箱中下層，上下火150度烤約25分鐘。

注意每個烤箱都會有溫差，建議用溫度計調整好溫差，這樣可以更好的把握烘烤效果。

出爐，開吃！

一次吃不完的，可以放入密封罐常溫儲存，1周左右吃完。