坐月子時期飲食應該以溫補為主，四個字概括就是“精、雜、稀、軟”。

產後的最初幾天，媽媽往往身體虛弱，胃口較差，對什麼食物都提不上興趣。此時不宜亂補，重要的是開胃。因此產後第一週，媽媽適合吃一些清淡開胃的食物。

本週營養月子餐推薦

排出惡露

▶ 紅糖小米粥

原料：

小米100克，紅糖適量

做法：

①小米洗淨備用；

②鍋中加適量清水，大火煮沸後倒入小米，繼續煮沸後改小火，熬煮成粥，加適量紅糖調味，再次煮開即可。

▶ 山楂菠菜粥

原料：

山楂、菠菜各100克，粳米200克，冰糖適量。

做法：

①粳米洗淨，用清水浸泡30分鐘；

②菠菜洗淨，切段；山楂洗淨，去核；

▶ 肝片蛋羹

原料：

豬肝100克，雞蛋5個，蔥花、香油、鹽各適量

做法：

①將豬肝洗淨切成薄片，放鍋中煮熟，撈出瀝水；

②雞蛋打散成液，加適量清水、鹽，攪拌均勻；

▶ 黃芪蓮藕燉牛腩

原料：

蓮藕100克，牛腩500克，黃芪30克，薑片、陳皮、鹽各適量

做法：

①牛腩洗淨，切塊；蓮藕洗淨，去皮，切成塊；

②鍋中放水燒沸，放入切好的牛腩過水，瀝乾；

▶ 滋補豬肝湯

原料：

黨參80克，大棗60克，豬肝350克，鹽適量

做法：

①豬肝放入清水中泡淨血水，切厚片；黨參和大棗洗淨，用溫水浸泡30分鐘；

②鍋中放適量水，放入黨參、大棗，用小火煮30分鐘；

▶ 生化湯

原料：

當歸30克，川芎10克，桃仁，乾薑，炙甘草各5克

做法：

①所有原料分別洗淨後放入鍋中，加入3碗水，加蓋以大火煮沸，轉小火煮至1碗水後濾渣，盛出藥湯；

②藥渣入鍋，加2碗水，大火煮沸，小火煮至1碗水後濾汁；

增進食慾

▶ 玉米雞蛋餅

原料：

嫩玉米粒200克，雞蛋100克，麵粉、植物油各適量

做法：

①嫩玉米粒洗淨，倒入攪拌機中攪碎備用；

②雞蛋打入攪好的玉米碎中，加入麵粉攪拌均勻；

▶ 洋蔥魚蛋餅

原料：

雞蛋100克，魚肉50克，洋蔥20克，植物油、番茄醬各適量

做法：

①雞蛋打散製成蛋液；魚肉放入清水中煮熟，剁成末；洋蔥洗淨，切末；

②將魚肉末和洋蔥末倒入蛋液中攪拌均勻；

▶ 番茄魚片面

原料：

草魚肉、番茄各100克，麵條200克，蔥末、植物油、香油、鹽各適量

做法：

①草魚肉洗淨，切片，焯水瀝乾；番茄洗淨切丁；

②鍋中加適量清水煮沸，放入麵條煮熟，盛入碗中；

▶ 胡蘿蔔小米粥

原料：

胡蘿蔔50克，小米50克，鹽適量

做法：

①胡蘿蔔洗淨去皮，切丁；小米淘洗乾淨；

②鍋中加適量水，放入小米，大火煮沸再轉小火熬煮；

▶ 美味鵪鶉蛋

原料：

鵪鶉蛋200克，青紅椒圈、木耳末、豆腐末各20克，水澱粉、香油、鹽各適量

做法：

①將鵪鶉蛋煮熟，去殼，青紅椒圈焯水；其他原料加香油、鹽拌勻；

②將鵪鶉蛋切成兩半，挖取蛋黃，填入木耳豆腐餡料，放入盤中，撒青紅椒圈；

▶ 肉末茄條

原料：

茄子300克，豬肉150克，蔥末、蒜末、高湯、醬油、植物油、鹽各適量

做法：

①茄子洗淨，去蒂，切長條；豬肉洗淨，剁成肉末；

②煎鍋內放油預熱，入茄條煎至脫水；

產後媽媽體質較弱，或有這樣那樣的一些小毛病，使月子坐得不舒服、麻煩不斷。

其實，正確食療法能幫助媽媽對付產後不適，不僅能讓媽媽身體儘快恢復，還有利於哺乳和補充寶寶身體發育所需的營養。

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