也就在昨天，筆者買了幾根萵筍回來，原本在處理萵筍葉的時候準備把它扔掉，此時好像從腦中好像閃過了一道靈感，為什麼不可以把這種蔬菜葉子做成燜飯呢？

其實在小時候，地裡的萵筍都非常的鮮嫩，無論是萵筍葉還是萵筍莖，用來燜飯、炒制、涼拌，那都是非常不錯的居家美味。

也正是因為激起了諸多的思緒，筆者把原先準備做的大米飯，改成了一鍋鮮香味美的萵筍葉鹹肉燜飯。

一開始筆者還以為家中的孩子會不喜歡吃，沒想到他最後竟然吃了一碗多。

要不是自己極力阻止，不能讓他吃撐，估計他還能吃半碗。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：萵筍葉鹹肉燜飯。

【準備原料】：萵筍葉180克，鹹肉120克，現成的大米150克，鹽和雞精各一克，一勺蠔油，一勺料酒。

第一步：首先我們把準備好的大米預先淘洗乾淨，把準備好的淘米水倒入一個碗中備用。

第二步：把準備好的萵筍葉放在淘米水中適當浸泡兩分鐘，然後稍微搓洗一下，再用清水洗淨，適當控幹，切碎備用。

第三步：把準備好的鹹肉切成1cm見方的小丁。

第四步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入萵筍葉翻炒一分鐘，炒至變軟之後倒入準備好的鹹肉丁，加入準備好的蠔油，料酒，鹽，雞精，大火翻炒一分半鐘後關火。

第五步：最後準備一個砂鍋，先把清洗乾淨的大米倒入其中，然後再把炒好的萵筍葉鹹肉倒入其中，加入沒過食材兩毫米的清水，用飯勺不停翻拌1分鐘，然後蓋上蓋，用中大火燜煮20-25分鐘左右就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美食來說，筆者感覺應該是非常不錯的主食美味。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。