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俗話說得好，

想抓住寶媽的心，首先抓住她的胃！

月嫂天天圍著灶臺轉，油煙吸不斷！

只為了寶媽享用月子餐後的那句贊！

無奈身負各種母嬰護理重任~

實在沒空慢慢烹飪···

但是也別慌！

姐妹們想要把月子餐做得美味，

妥善處理好食材自然事半功倍！

讓寶媽美滋滋吃完後，再也不想放你下單！

1、這樣做麵食更有營養

月嫂和麵時，可用牛奶、蔬菜汁來代替清水，或者是在麵粉里加入少量奶粉，增添麵食的營養價值與香味，提高寶媽的食慾。而且加了奶做出來的麵條不易斷、餃子不破皮、包子更蓬鬆喲~

2、這樣處理蔬菜更好看

起鍋燒沸水，滴少量食用油，或加入1勺食鹽，再把泡洗乾淨的鮮蔬投入，焯水至斷生撈出，最後再把蔬菜大火快炒幾下，撒少許鹽拌勻即可出鍋。如此烹製的炒鮮蔬只需極少量油，即可使色澤油亮誘人，口感爽脆鮮嫩。

注意：鮮蔬焯水需沸水入鍋，肉類焯水則需冷水入鍋。

3、這樣拌蔬菜更好吸收營養

月子餐雖然要求清淡，但天天吃清水燙蔬菜誰也受不了。

姐妹偶爾可以用芝麻醬、花生醬來拌燙菜，或者是在炒鮮蔬上撒點芝麻，增加風味之餘，還能減少鹽的使用量、提高人體對蔬菜的脂溶性維生素（維生素A、維生素D、維生素E、維生素K等）的吸收。

4、這樣去腥更安全

若擔心烹飪時間過短，會導致料酒的酒精揮發不完全，那完全可以用泡過蔥姜的水、新鮮檸檬汁或番茄汁來代替料酒去除腥味，天然又健康！

5、這樣切洋蔥不落淚

先把洋蔥對半切開，放進冰箱冷藏一會後再拿出來切，切之前刀先稍微沾下涼水，這樣切的時候，就不會被洋蔥“感動落淚”啦！

6、這樣炒土豆絲更香脆

切好的土豆絲不著急下鍋，先讓它泡一會冷水澡，沖走澱粉，瀝乾水份，加點鹽醃製5分鐘，然後沖洗掉鹽分，再次瀝乾後下鍋快炒，就能炒出一盤脆中帶甜的土豆絲。

7、這樣煮西蘭花可脆可軟

燙煮西蘭花時，喜歡吃脆口的人可以往水裡加少許白醋，喜歡吃軟口的人可以往水裡撒少量鹽。

8、這樣煎荷包蛋美味又少油

把整顆生雞蛋先放到沸水浸泡30秒，之後往鍋內抹上少許香油，全程開小火，雞蛋打入鍋後，加熱至蛋黃呈半凝固樣，再在蛋黃周圍滴幾滴熱水，熄火，蓋上鍋蓋悶1分鐘，即可獲得一枚漂亮、少油的全熟荷包蛋！

9、這樣煮麵食不溢鍋

有時煮麵食，水一沸就容易溢位來，只要煮的時候不加蓋，並將一根竹筷、木飯勺平放在鍋面上，或者拿一個陶瓷湯勺放在鍋內（勺口向下）一起煮，都能有效預防水溢鍋喲~

10、這樣做餃子也可以

做餃子皮缺麵粉時，玉米澱粉或土豆澱粉也可做替代品，這樣製成的餃子皮晶瑩剔透，能帶來新奇的口味與Q彈口感，更像精美的酒樓點心，而且蛋白質含量極低，更適合腎臟功能不佳的寶媽食用喲~

11、這樣烹飪更少鹽

烹飪時下點食醋，可以凸顯出鹹味，從而不需再加過多的鹽調味，還能使菜式增添了香味與酸口，刺激出寶媽的好胃口！

12、這樣煮粥更濃稠

有些寶媽喜歡喝濃稠綿密的粥，但月嫂又沒空經常盯著灶臺的話，可以在米里加多一勺燕麥、大麥或者皂角米（雪蓮子），這樣既可以加速粥變粘稠，又能新增膳食纖維，提高飽腹感。

13、這樣煮西米最好吃

鍋內倒大量冷水，水燒開後，加入西米，邊煮邊快速攪拌，煮至西米只剩下中心有小白點。再熄火，蓋好鍋蓋，悶上10分鐘，西米就會變成完全透明樣，只需撈出過一下涼白開，即可得一份Q彈美味的西米！

14、這樣用不粘鍋不易壞

千萬別在熱騰騰的時候往不粘鍋裡倒冷水，除非你想早點換新鍋！烹飪完畢後，不要急著洗鍋，而是先倒熱開水入鍋，淹沒醬料接觸過的地方，浸泡到冷卻後再清洗。

15、這樣加熱食物更方便

月嫂帶寶寶常會出現顧不上吃飯，食物變涼的情況，如果客戶家中有微波爐，姐姐們可把飯菜放入微波爐適用的容器，在表面灑點熱水，稍微蓋上蓋子（不完全密封），或微波爐適用的保鮮膜（扎幾個小孔），再放入微波爐加熱兩三分鐘即可~

這樣水分不易流失，飯菜仍然跟剛出鍋時一樣美味溼潤。