“筷子”在中國具有相當長遠的歷史，但由於現代成年人漠視飲食的意義，所以也不留意教孩子使用筷子。據說現在的孩子有些年紀不小了，還不能靈活運用筷子，媽媽們正為此傷神。自古以來，中國人就以筷子為主要餐具，這種輕便易使的餐具，甚至可說是我民族文化的特色之一，即使我們學西方人使用刀叉，但我們的筷子也不能因此而消失。現代中國人不會使用筷子，是一件令人慚愧而尷尬的事，當你吃義大利麵時使用刀叉還算相襯，吃中國炒麵也使用刀叉未免貽笑大方了。喝湯時我們和西方人一樣想使用湯匙，但吃麵時我想筷子是比較適合我們的，所以飲食生活中筷子是不可或缺的法寶。

其次，我們要注意教孩子筷子的正確使用法，否則我們的下一代將會視筷子為古物啦！孩子在學校裡吃便當時，往往只用一根湯匙就解決一切，小孩自己並不覺得這有什麼稀奇的，旁人看在眼裡總覺得不舒服。這種情形若繼續發展下去，也許全家人都會用湯匙進餐，完全喪失歷代來使用筷子的傳統。筷子和其他文化一樣應該連綿不斷，代代相傳，而自古以來飲食方面的禮節，也同樣不可泯滅。

也許對小孩來說，使用筷子確實不簡單，可是若等孩子說他不會拿所以不用時，那可就嚴重了。有鑑於此，父母們一定要耐心地指導才行。孩子不會使用筷子的嚴重後果，筆者雖一再強調，可是父母對飲食問題的不關心，連帶也會忽視飲食禮節的教導。警如：“筷子要拿好才能夾菜。”“喝湯不要出聲音。”“不要邊吃飯邊看書。”像這些平時應該聽到的提醒，孩子們恐怕已很少聽見。

所以不會拿筷子的孩子愈來愈多，大概也是受父母的影響，不懂飲食禮節，更有可能是模仿父母而來。像眼睛瞪著電視，手裡捧著飯碗、一邊看報一邊吃、抓著筷子敲桌邊等等，都是平時耳目染學來的。像這樣就不止是拿筷子的問題，甚至飲食禮節的問題都要整體糾正。如果只是孩子不會拿筷子，父母還可以教導更正，但連父母都抱以不在乎的態度，有道是“上樑不正下樑歪”，那又如何期望孩子有好的表現呢？