昨天給大家分享了抹茶海綿蛋糕的做法，今天拾月來帶大家看看，紅絲絨海綿蛋糕。想必很多寶媽都在猜測，拾月為什麼不做聖誕食譜了。其實仔細觀察，就能發現，這兩款海綿蛋糕食譜是和聖誕有關的哦，顏色剛好響應了聖誕主題！

明天拾月會給寶媽們帶來一個全新聖誕蛋糕食譜，學會這兩種海綿蛋糕食譜，就可以在明天進階聖誕蛋糕食譜啦！

用料：

雞蛋 3個

檸檬汁 3克

細砂糖 80克

低筋粉 90克

黃油 30克

牛奶 20克

紅絲絨精華液 13克

做法：

1、將所有的材料提前備齊。將蛋清蛋黃分離，蛋黃備用，蛋清放冷凍室，冷凍至邊緣起冰渣。

2、將牛奶和黃油混合在一起，隔水加熱至黃油融化 蛋清加3克檸檬汁，分三次加入白砂糖，打至九分發後，把蛋黃加入，低速打發兩分鐘。

3、篩入90克麵粉，用撈拌法把麵粉和蛋液混勻，混合至無干粉就可以了，不要過度攪拌避免起筋。

4、加入13克紅絲絨精華液，把黃油牛奶混合液也倒進麵糊混勻。

5、將麵糊入模，記得顛一下模具，以免模具底部存在氣體。

6、烤箱實際溫度170度，烤40分鐘左右，取出。出爐倒扣，切開即可食用。