現在天氣越來越冷，很多家中的孩子吃飯會有點慢，時不時的還會挑食，時間一拉長，飯菜很快就涼了。

其實在這種時候，很多家長都會選擇準備一些既營養美味，又可以長時間保持溫熱的菜餚。

就好比我們熟知的火鍋、砂鍋煲、湯羹等等美味，那都是非常不錯的選擇。

而對於今天非常的這款砂鍋香腸豆腐煲，其主體的原料應該算是葷素搭配的理想之選。

之中囊括了香腸，豆腐，香菇，蝦米，胡蘿蔔，青椒六款食材，單以營養配比來看，應該比大部分菜餚都來的豐盛。

而且相對於這個型別的美食來說，即便是放冷了也只需要放在煤氣灶上熱一下，很快就能直接品嚐。

筆者家中的孩子對於這款美味就非常愛吃。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：砂鍋香腸豆腐煲。

【準備原料】：豆腐180克，香腸120克，幹香菇十個，胡蘿蔔一根，青椒一個，蝦米30克，蔥薑蒜少許，水澱粉15ml。

【輔料準備】：蠔油，料酒，鹽，雞精，生抽，老抽，白糖即可。

第一步：首先我們把豆腐切成長寬4cm，厚度7毫米的薄片；香菇用溫水浸泡變軟洗淨；胡蘿蔔去皮切菱形片；蝦米用清水浸泡五分鐘，撈出洗淨控幹備用；香腸切片。

第二步：鍋中加入少許的油，先把切片的豆腐放入鍋中，煎炸至兩面金黃微焦，撈出控油。

第三步：準備一個砂鍋，在鍋底加一些食用油，預熱一分鐘後爆香姜蒜，隨後把準備好的胡蘿蔔，香菇，香腸，青椒，蝦米倒入鍋中，適當翻炒一分半鐘，然後加入兩勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，五克白砂糖，一克的鹽和雞精，和食材齊平的清水，先用大火煮沸，然後稍微攪拌幾下，蓋上蓋小火慢燉6分鐘。

第四步：最後把準備好的煎豆腐片放入其中，稍微翻拌幾下，開蓋煮3分鐘後，加上少許的水澱粉勾芡即可出鍋，記得撒些蔥花哦。

相對於今天這款美味來說，主體的烹飪方法應該是非常簡單的。如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。