8道產後蒸菜月子餐，下篇在這裡哦~

〖排骨蒸豆腐〗

用料：豆腐、排骨、蠔油、鹽、生粉

做法步驟：

1、豆腐切成小塊，排骨洗淨斬小段；

2、排骨用蠔油、鹽、生粉調味醃製；

3、把豆腐和排骨擺盤，蒸20分鐘左右，取出撒上蔥花即可~

〖火腿蒜茸蒸娃娃菜〗

用料：娃娃菜、彩椒、蔥蒜、火腿、油、醬油、糖、鹽、水澱粉

做法步驟：

1、娃娃菜洗淨瀝水，放置案板，將菜根部稍加切除後整株分切，平鋪蒸盤中，入鍋隔水蒸6—8分鐘；

2、蒸菜的同時，將彩椒洗淨切成椒圈，小蔥洗淨切末，蒜瓣去皮切茸。

3、炒鍋燒熱，不放油，將火腿整條鋪入鍋中，煎至兩面出油焦香起鍋，放置熟食案板切成條絲狀；

4、將蒸好的娃娃菜取出，將盤中滲出的汁水濾入小碗中備用，將火腿絲鋪在蒸好的娃娃菜上面；

5、炒鍋燒油，三分之四成油溫時將椒圈下鍋煸炒，將蒜茸下鍋煸香，小碗中的菜汁倒入鍋中煮開，新增鮮醬油、白糖、鹽調味，用水澱粉勾芡；

6、將鍋中熬煮的湯汁攪勻收濃，澆淋在火腿娃娃菜上，將小蔥末撒上點綴盤面。

〖肉末蒸豆腐〗

用料：內酯豆腐、豬肉餡100g、彩椒、料酒、食鹽、蒸魚豉油、香油、蔥

做法步驟：

1、內酯豆腐倒扣在盤子上，肉切末後用攪拌器打成肉泥，用勺料酒，少許鹽醃製片刻，十分鐘左右即可；

2、將內酯豆腐切片備用，將肉末放在豆腐上，表面撒一層彩椒粒，澆上一層蒸魚豉油；

3、水燒開後，上鍋蒸15分鐘左右；

4、另起一鍋，燒熱後加香油，將香油趁熱澆在豆腐上，然後撒一層蔥花即可。

〖香菇蒸雞〗

用料：雞翅300g、鮮香菇120g、木耳100g、火腿200g、各種調味品

做法步驟：

1、雞翅洗淨擦乾，剁開為二，香菇洗淨瀝乾，橫片為二，泡發的木耳撕成小朵；

2、鍋中燒開水，下入木耳和香菇，綽水3分鐘，撈出用涼水衝乾淨，瀝乾；

3、將雞翅、香菇和木耳放入大碗中，加入鹽、生抽、料酒、糖抓勻，最後倒入橄欖油，抓勻醃製30分鐘；

4、火腿切片，按“雞翅—香菇—木耳—火腿片—雞翅”的順序在碗裡將所有食材排好；

5、大火燒開蒸鍋後，將碗放入，大火蒸20分鐘左右；

6、取出，撒上蔥花，燒熱香油澆在蔥花上就可以了~

最後致敬所有的媽媽，孕育的辛苦，當媽的才懂~