在我們的日常生活中，相信很多人都知道如果要喝雞湯的話，用老母雞燉是非常不錯的選擇。

雖然筆者以前也用老母雞和板栗燉過雞湯，但因為燉煮過後會產生一股非常濃厚的雞油，口感上面雖然非常的鮮香，但稍微多喝兩口就有點油膩了。

也就是因為家中的孩子反映了一兩次後，筆者就對雞湯做了一些小小的改良，讓其在保持雞湯的鮮美之上，儘可能的撇去油膩的質感。

就比如說今天分享的這款用雞腿燉成的雞湯。

它的湯色清澈之中帶有一點浮白，加上板栗和山藥的營養和鮮香，和雞腿一起煮了之後，更顯鮮美。

家中的孩子對於這款湯羹就非常愛吃，每次吃一碗飯，總是能喝滿滿一大碗湯。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：板栗山藥雞湯。

【準備原料】：山藥120克，新鮮的板栗20個，大雞腿五個，蔥花少許，鹽和雞精各一克，姜3片，料酒一勺。

第一步：首先我們把雞腿剁成小塊；山藥去皮，滾刀切塊；在板栗的一頭劃上一刀，然後放入250ml的沸水鍋中，大火焯水三分鐘，而後迅速撈入300ml的冷水碗中，浸泡兩分鐘。

第二步：在經過熱脹冷縮的處理之後，板栗的外殼和外皮就會顯得非常的好剝。當然了，如果你感覺這一步太麻煩的話，超市裡也有那種冷凍的現成板栗，口感上面其實差不多。

第三步：準備一個大一點的砂鍋，把處理好的雞塊，板栗，山藥一併倒入鍋中，先加入沒過食材的清水，開大火煮沸3分鐘，用勺子撈出鍋邊的浮沫。

第四步：而後加入一勺料酒和三片姜，稍微攪拌幾下，蓋上蓋小火燉煮30分鐘；之後加入一克的鹽和雞精適當調味，稍微翻拌幾下，撒上蔥花就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款雞湯來說，主體的烹飪方法應該是非常簡單的存在。如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。