一場大雪，三兩梅花，來赴舊約。

我與孩子的舊約，是我們與自然的約會。

他把梅花瓣撿起裝進口袋。

他拿著一根梅花枝哈哈笑著向我奔來。

“媽媽，我撿了樹枝，來畫畫吧”。

雪地是畫板，樹枝是畫筆，梅花是顏料。

我從孩子的眼睛裡看到，萬物合。

——鳴鳴媽

❖ 何 為 冬 至 ❖

冬至，是一年中白晝最短的日子。過去人們認為，陰極陽生，此時恰逢 “藏之氣” 極，陰陽交隔，才有了 “至日閉關”、“商旅不行” 和 “後不省方” 傳統。

冬至是二十四節氣中最早確定下來。冬至，並非冬天到來的意思，而是陰氣在這一天達到了極致，此後陽氣將逐漸回升，代表了下一個自然迴圈的開始，所以冬至被稱作“小年”，這才有 “冬至大如年” 的說法。

【冬至三候】

一候蚯蚓結；

二候糜角解；

三候水泉動。

一候蚯蚓結，傳說蚯蚓是陰曲陽伸的生物，此時陽氣雖已生長，但陰氣強盛，土中的蚯蚓仍然蜷縮著身體；

二候糜角解，糜與鹿同科，卻陰陽不同，古人認為糜的角朝後生，所以為陰，而冬至一陽生，糜感陰氣漸退而解角；

三候水泉動，由於陽氣初生，所以此時山中的泉水可流動且溫熱。

❖ 冬 至 食 俗 ❖

對於一個美食大國來說，這樣一個重要的日子，吃是一個必不可少的話題。餃子對於北方人來說就是家的味道,象徵著團圓美滿。冬至這天吃餃子的習俗彷彿約定俗成了，所以現在很多人都戲稱冬至這一天為“餃子節”。而在南方地區就會吃湯圓，圓”意味著“團圓”“圓滿”，冬至吃湯圓又叫“冬至團”，民間有“吃了湯圓大一歲”之說。

那為什麼我們要吃它們？

各地的吃食習俗又是什麼時候流傳下來的？

跟孩子一起來了解冬至的飲食文化吧。

1、北方：驅寒嬌耳湯

一聽到這個名字

以為是銀耳甜湯的你

想象力還不夠豐富

此嬌耳非彼耳

它是我們最熟悉的“餃子”

相傳南陽醫聖張仲景

曾在長沙為官

他告老還鄉之時適逢寒冬

當地的鄉親衣不遮體

不少人的耳朵被凍壞了

張仲景內心擔憂

就叫弟子在南陽關東搭起醫棚

利用羊肉、辣椒和驅寒藥材做餡

用麵皮包成耳朵的樣子

把它們放下鍋裡煮熟

就是一種叫「驅寒矯耳湯」的藥物

弟子將湯施捨給百姓們吃

服食後鄉親們的耳朵都治好了

後來，每逢冬至人們便模仿做來吃

因而形成「捏凍耳」的習俗。

2、老北京：餛飩

「冬至餛飩夏至面」

這是過去老北京的說法

相傳在漢朝時期

北方匈奴經常騷擾邊疆

有渾氏和屯氏兩個首領

十分兇殘，殺人如麻

百姓對他們恨之入骨

於是用肉餡包成角兒

取「渾」與「屯」之音

呼作「餛飩」，恨以食之

並求平息戰亂，能過上太平日子

因最初製成餛飩就在冬至這一天

後來一直相傳形成習慣

到冬至這天就家家戶戶吃餛飩

3、江南：赤豆糯米飯

相傳在江南水鄉

有一位叫共工氏的人

他的兒子不成才，作惡多端

死於冬至這一天

但死後也不安分

變成疫鬼，繼續殘害百姓

但是這個疫鬼最怕赤豆

於是，人們煮吃赤豆飯

用以驅避疫鬼，防災祛病

從此有冬至之夜，全家歡聚一堂

共吃赤豆糯米飯的習俗

4、潮汕、閩南：湯圓

古人有詩云：

家家搗米做湯圓，知是明朝冬至天

湯圓是南方冬至必備的食品

一種用糯米粉製成的圓形甜品

「圓」意味著「團圓」、「圓滿」

冬至吃湯圓又叫「冬至團」

民間有「吃了湯圓大一歲」之說

這裡還有一個有趣的陋俗

吃了湯圓後，還要在家宅的

門、窗、桌、櫥、梯、床等顯眼處

粘附兩粒湯圓，碰上就預兆好運

只是這個方式不衛生和造成浪費

在後面就消失了，只有吃湯圓流傳下來

❖ 冬 至 禮 ❖

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