古代人生活完全配合晝夜的交替,與一般動物無異,飲食也沒有固定的時間,肚子餓了就吃,非常不規律,經過一段長期輾轉演變,才有今天一日三餐的生活習慣,這也可說是最合適的一種方法。雖然每一餐的食量有限,但一般人的熱量還足夠使用,只是發育期的兒童胃口特佳,而又喜歡活動,消耗的熱量多,一日三餐的熱量往往入不敷出,常常會餓,為了彌補這種不足,就要補給孩子“點心”,孩子常常向父母要點心吃也是很正常的事。兒童必需的卡路里,供給三方面使用:發育必需、運動必需及保持身體機能必需,每一餐補給的營養一定要足夠這三方面的需要。
其次,特別是運動玩樂所需的營養必須充足,否則會用掉髮育必需的營養和維持身體機能所需的營養,使得營養失調,孩子就會病恢懨地失去活力,所以最好能適時供應熱量較高的點心。點心的主要功用,就是補足小孩到外頭活蹦亂跳消耗的體力,尤其對於特別活躍好動的孩子來說,更是不可或缺。但它只是一種補給性的東西,用以補充兩餐之間,青黃不接的時期,亦即彌補每天運動使用熱量的不足,避免空腹或透支的狀態,有臨時補助的功用,所以點心對孩子是必須的。
另外,可是我覺得點心最好不是和三餐相同的食物,給孩子點心吃,因為糖分容易消化吸收,發揮立即使用的功效。譬比如孩子喜歡喝可樂就一次給他三、四瓶,小孩往往不懂得飲食的節制,一看那麼多可樂就咕嚕咕嚕全喝下了。據說一瓶可樂含有80大卡的熱量,喝下這麼多可樂,熱量攝取就太多了。所以即使家庭經濟充裕,也不必毫無限制地供給孩子點心和飲料,否則熱量攝取太多,一方面會使孩子發胖,另一方面也會影響正餐的胃口。即使孩子正在發育時間,胃口最好,消化吸收最快,母親仍要對孩子的飲食做適度的調整。
總之,這是人們長期經驗累積而獲知的。糖分較高的點心在體內吸收後,立即使用,對正餐不會有影響。“媽,我肚子好餓,有沒有東西吃?”小孩子剛回來時一定想吃東西,尤其對甜點更是有興趣。所以媽媽可以馬上給孩子一塊精緻可口的鮮奶油蛋糕,或香甜的小酥餅,孩子一定喜出望外,吃下這些點心後會心情愉快,精力充沛地跑出去玩耍,也許是和夥伴們賽跑、騎腳踏車、玩棒球、足球等等,十足是個健康、有活力的乖寶寶。