一年一度的聖誕節又要來了，小朋友們也和大人一樣早早的期待著聖誕節，這種童話世界般的聖誕節在孩子的童年裡，會成為一個美好的記憶。

講過了薑餅人和花環等聖誕元素的小物件，今天拾月來給寶媽們講一下，關於薑餅屋如何做。這裡拾月只做一個示例，寶媽們如果想要做更好看的薑餅屋，可以去百度或者去某寶購買薑餅屋的圖紙，用來參考餅乾比例哦。

材料：

薑餅：

低筋麵粉 300克

雞蛋液 30克

黃油 60克

蜂蜜 50克

糖粉 50克

紅糖 50克

薑汁 10克

水 20克

肉桂粉 2克

糖霜材料：

糖粉 150克

蛋白粉 8克

涼開水 20克

食用色素 適量

做法：

1、準備好所有做薑餅的材料，黃油溶化備用，在10克姜粉加入加10克水，調製好薑汁。

2、紅糖加水、蜂蜜和薑汁，攪拌至糖溶化，如果紅糖顆粒太多可隔熱水來攪拌。

3、低筋麵粉和肉桂粉糖粉一起篩入到盆中。再加入黃油和雞蛋，用橡皮刮刀先拌一下，看不到液體流動即可。

4、再戴上食品手套拌勻捏成團，蓋上保鮮膜置靜半小時，室溫高的放冰箱冷藏半小時。

4、再戴上食品手套拌勻捏成團，蓋上保鮮膜置靜半小時，室溫高的放冰箱冷藏半小時。

5、用可食用鉛筆畫好圖紙，按照圖出剪出紙樣，前後片我只畫了一個，門先不要剪開。

6、取出麵糰，放在烤布上，入烤箱的矽膠墊也可以，在墊子上用刷子刷一層薄粉，然後在麵糰上蓋上保鮮膜，擀成0.3釐米左右厚的片。

7、撕去保鮮膜，用輪刀根據紙樣裁出形狀，多餘的部分去掉留著繼續做，裁的時候儘量大塊和小塊的分開烤，這樣烤出的顏色會均勻一些。

8、形狀切割好後用叉子插出孔排氣，把整個墊子拖入到烤盤中，放入預熱好的烤箱中層175度烤15分鐘取出。

9、同樣的把其它的零部件全做好，最後多的擀成大片做底，底片要比底子的底大一些才行，薄點也沒關係，這個量剛剛好，前面做的時候厚度要把握好，全部餅乾烤好後放涼等待組裝。

10、糖霜，糖粉和蛋白粉放入碗中，加入溫水或涼開水拌勻，然後用電動打蛋器打硬一些，糖霜就做好了。

11、取一點糖霜加上紅色色素和涼開水調成需要的顏色和稠度，水一點一點的加，以防糖霜太稀，稠度可以先在調色盤上試一下，調好後裝入一次性裱花袋中。

12、裱花袋底部剪出一個小口子，畫出門框和窗戶，同樣的調出一些白色的糖霜來粘合組裝薑餅屋，先裝四周。等四周幹了後再裝屋頂，屋頂裝的時候一面幹了再裝另一面，這樣倒著裝固定的比較好一些，這樣把煙囪和底部都裝好。

13、屋頂先用深色畫出紋路，紋路幹後再擠上調好的白色糖霜，厚點薄點看自己喜歡，有紋路再加白色糖霜這樣掛下來才會比較有層次感。

14、花環用的是翻糖模具直接壓的，用糖霜粘上去就可以。全部完成後的樣子，屋頂上掛的雪最後擠，擠好放幹就行了。

拾月小貼士 ：

1、糖霜的稠度越高粘性越大，粘合的時候稠一點就可以，鋪層頂的時候，糖霜可以稀一點，流動性好一些。

2、粘合的時候不能急，糖霜幹後就牢固了，再進行下一步。