幼兒及學齡前兒童飲食指導1．食物品種和進食量

（1）幼兒進食品種及量：每天應攝入350～500毫升乳類，不能繼續母乳餵養的２歲以內幼兒建議選擇配方奶。注意膳食品種多樣化，提倡自然食品、均衡膳食，每天應攝入1個雞蛋、50克動物性食物、100～150克穀物、150～200克蔬菜、150～200克水果、20～25克植物油。幼兒應進食體積適宜、質地稍軟、少鹽易消化的家常食物，避免給幼兒吃油炸食品，少吃快餐，少喝甜飲料，包括乳酸飲料。

（2）學齡前兒童進食品種及量：每天應攝入300～400 毫升牛奶及奶製品、180～260克穀類、120～140克肉蛋類動物性食物、25克豆類及豆製品、200～250克蔬菜、150～300克水果、25～30克植物油。

（3）飲食安排：每天的進食可安排3餐主食、2～3次乳類與營養點心，餐間控制零食。家長負責為兒童提供安全、營養、易於消化和美味的健康食物，允許兒童決定進食量，規律進餐，讓兒童體驗飢餓和飽足感。

（1）進食方式：12月齡的幼兒應該開始練習自己用餐具進食，培養幼兒的獨立能力和正確反應能力。1～2歲幼兒應分餐進食，鼓勵自己進食，2歲後的兒童應獨立進食。

（2）進食行為：應定時、定點、定量進餐，每次進餐時間為20～30分鐘。進食過程中應避免邊吃邊玩、邊看電視，不要追逐餵養，不使用奶瓶喝奶。家長的飲食行為對幼兒有較大影響，避免強迫餵養和過度餵養，預防兒童拒食、偏食和過食。家長少提供高脂、高糖食物、快餐食品、碳酸飲料及含糖飲料。

（3）食物烹調方式：食物宜單獨加工，烹製以蒸、煮、燉、炒為主，注意食物的色、香、味。可讓兒童參與食物製作過程，提高兒童對食物的興趣。

（4）適量飲水：根據季節和兒童活動量決定飲水量，以白開水為好，以不影響幼兒奶類攝入和日常飲食為度。