雞蛋羹在我們的日常生活中應該是一款非常常見的育兒輔食。

相對於正常的操作手法來說，雞蛋羹大多都是單體成型，即便有些父母會做成肉末雞蛋羹，但對於很多孩子來說，營養的搭配還是略顯不足。

也正是因為考慮到這些原因，筆者特意把西蘭花，蝦仁，雞蛋，日本豆腐做了一個整體調和。

在延續雞蛋羹的主體烹飪步驟之後，做出了一款讓家中孩子非常愛吃的葷素搭配雞蛋羹。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：鮮蔬蝦仁雞蛋羹。

【準備原料】：雞蛋四個，日本豆腐50克，西蘭花50克，鮮蝦15只，薑片若干。

【輔料準備】：料酒，鹽，雞精，澱粉，胡椒粉即可。

第一步：首先我們把日本豆腐切成小塊；西蘭花掰成小朵，放在一個碗中之後，加入150ml的清水和兩勺澱粉，稍微攪拌幾下，浸泡五分鐘之後用清水過濾乾淨備用。

第二步：把鮮蝦去頭去殼去蝦線，放入一個碗中之後，加入一勺料酒，少許的胡椒粉，三片姜，適當翻拌30秒後，醃製六分鐘。

第三步：隨後把準備好的雞蛋打入一個碗中，均勻打散之後，加入蛋液分量1.5倍的清水，再使用筷子順時針攪拌1分鐘。

第四步：而後準備一個蒸蛋的大碗，先在底部鋪上日本豆腐，準備個漏勺，把雞蛋液過濾進碗中，這樣做出來的雞蛋羹會更加的嫩滑。

第五步：最後把準備好的蝦仁和西蘭花均勻的鋪在碗中，冷水上蒸鍋，大火蒸煮30分鐘就可以取出品嚐了。

相對於今天這款美味來說，整體的烹飪方法應該算是非常簡單的存在。

而且對於食材搭配來說，你也可以按照孩子的喜好替換食材，以做出適合家中孩子喜歡的美味。

如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。