蛋是人們膳食中最常見的食物之一。根據禽類動物的種類不同，常見的蛋類可以分為雞蛋，鴨蛋，鵪鶉蛋，鵝蛋等。由於蛋類中的蛋白質含量高，蛋白質的營養價值也優於其他動物蛋白，並且含有多種維生素和礦物質，人體吸收利用率高，可以給孩子提供豐富且全面的營養元素，所以深受家長的喜愛。尤其是雞蛋，由於雞蛋的氨基酸模式與人體最接近，它的生物學價值，就是被人體消化吸收後可以儲存和利用的部分，也最高。

但現在超市裡的各種蛋類五花八門，就算是最常見的雞蛋也有不同的顏色。家長們也不知道該給寶寶選哪種雞蛋最有營養。

現在市場上的雞蛋也有顏色之分，主要分為白殼雞蛋和紅殼雞蛋，有些人認為，顏色越深的雞蛋營養價值越高。其實不是的，雞蛋殼的顏色主要是由原卟啉色素決定的，跟營養價值的關係並不大而跟雞的品種有關。所以爸爸媽媽們在選擇雞蛋的時候就不用糾結啦。

隨著生活水平越來越好，市面上蛋的種類也越來越多。鴨蛋，鵝蛋，鵪鶉蛋等，還都比雞蛋貴，有些人認為貴的就一定更有營養。其實價格並不能代表它更有營養價值，只是這些蛋類的產量都比雞蛋要少，產量少的話價格就會貴一些。對比雞蛋個其他蛋類的營養元素，雖然有些許的不同，例如鴨蛋的維生素B1和鈣含量更高一些，鵪鶉蛋的維生素A和維生素B2高一些，但這些蛋類的營養差距都不是很大。雞蛋已經可以滿足孩子對營養的需求。當然如果家庭條件允許，家長可以給孩子嘗試，認識不同的蛋類。

《中國食物成分表 2018》g/100g可食部

知道了各種蛋類的營養元素，那麼到底多大的寶寶才能開始吃蛋？一天能吃多少呢？

7個月~2歲 7個月的寶寶剛開始新增輔食，建議慢慢先從雞蛋黃開始新增，之後逐漸添至每天一個雞蛋。

2~4歲 蛋類平均每天20~25g

4~7歲 蛋類平均每天25~40g

7~11歲 蛋類平均每天25~50g

11~14歲 蛋類平均每天40~50g

14~18歲 蛋類平均每天50g