很多媽媽都堅持自己給孩子做早餐，我也不例外，在幼兒園的時候孩子的早餐是在幼兒園吃，後來上了小學，我就給孩子在家準備早餐。剛開始啥也不會，總是手忙腳亂，慢慢的才一點一滴積累出自己的經驗，現在我可以做到讓孩子的早餐365天不重樣，並且天天都是孩子愛吃的。

1、紫菜雞蛋湯，蒸紅薯，煎雞肉圈，紅糖麵包

紫菜雞蛋湯有多快手，會做飯的朋友都知道，紅糖麵包是前一天就烤好的，雞肉圈是速凍的，煎一下很快，同時可以用另一口鍋煮上紅薯就可以，這小紅薯煮起來很快，如果是大紅薯，可以切小了煮，這樣節省時間。

2、皮蛋牛肉粥，西藍花雞蛋餅，烤煙薯，自制優酪乳，芒果粒。

一般的皮蛋瘦肉粥用的是皮鴨蛋和瘦豬肉，今天我這個用的是皮雞蛋和瘦牛肉，味道甚至更好，早上起來把砂鍋中加入開水煮開，然後加入大米煮，用小火煮30分鐘，大約20來分鐘大米就開花了，這時加入一勺油，加入切碎的皮雞蛋和牛肉，薑絲，將牛肉和皮蛋煮爛，出鍋後撒少許鹽調味，加小蔥提香即可。

西藍花雞蛋餅是主食，準備一塊西藍花，切小以後用淡鹽水浸泡十分鐘，泡出西藍花中的塵土，然後沖洗乾淨，切碎，切碎的西蘭花放入大碗中，加入兩個雞蛋，一勺麵粉，少許鹽，攪拌均勻就可以，攪拌好的麵糊不稠不稀。

在平底鍋裡刷一層油，倒入麵糊攤開，兩面煎焦即可，這種雞蛋餅香軟好吃，您也可以換成白花菜來做。

優酪乳是自己做的，用優酪乳機，將純牛奶和菌粉攪拌均勻，倒入消好毒的容器中，蓋上蓋子，恆溫發酵6到10個小時就可以了。

煙薯是一種特別適合用來烤的紅薯，煙薯洗乾淨，放入預熱好的烤箱內，230度烤半個小時就足夠了，這種紅薯隨便一烤就流蜜，太甜了。

每天我會為孩子準備一種水果，今天準備的的是芒果，孩子很喜歡吃，甜甜的，也可以換成其他的水果，只要孩子愛吃就行。