紅山區第十幼兒園提出營養膳食基本理念是：關愛一切孩子，關愛孩子一切，膳食合理，營養均衡，讓每個孩子在幼兒園的每一天都吃飽吃好！幼兒膳食管理及食譜的制定必須符合幼兒生理需要和年齡特點，做到搭配合理，營養平衡、色香味俱全，有效促進孩子正常生長髮育，讓每個孩子家庭放心、安心，促進每個孩子在幼兒園的每一天都健康快樂成長！

第十週營養食譜

與寶貝們一起嚐遍十幼美食

2019年11月4日

早餐：青菜珍珠湯、五香煮蛋加餐：牛奶午餐：軟米飯、香菇油菜、京味鴨片午點：聖女果晚餐：玉米餅、西芹腰果蝦仁、紫菜柳葉湯

2019年11月5日

早餐：椰蓉麵包、燕麥粥加餐：牛奶午餐：紅豆飯、香酥雞柳、素燒西葫蘆午點：蘋果晚餐：黑香米發糕、小炒羊肉、飄花番茄

2019年11月6日

早餐：無油烤餅、小米粥、水晶豆加餐：牛奶午餐：金銀米飯、番茄牛肉煲、醋溜苜蓿午點：桔子晚餐：五香肉籠、椒香雞塊、大骨蘿蔔湯

2019年11月7日

早餐：香蔥肉沫炒飯、乾貝雞蛋羹加餐：牛奶午餐：紅薯飯、豆泡燒排骨、魚香茄條午點：香梨晚餐：麻醬花捲、木耳肉、海米冬瓜湯

2019年11月8日

早餐：酥餅、瘦肉粥、炒彩絲加餐：牛奶午餐：雜糧飯、三色蝦丸、海帶根燒土豆午點：蜜柚晚餐：肉夾饃、紅棗銀耳羹

香菇油菜

用料：

鮮香菇，油菜，油，鹽，醬油，雞精，蔥薑蒜末等

做法：

1、先去掉油菜的老葉和根部，用水洗淨，然後用熱水焯熟後盛盤。香菇同樣去根洗淨，切成四瓣（幾瓣你說的算）。

2、搞定油菜先點火，待鍋熱後放入適量的油，同時加少許的鹽和蔥花，油熱後倒入油菜。翻炒至大約六、七成熟後撈出，將油控淨盛盤備用。

3、重新點火放入食用油，油熱半熱後將香菇下鍋翻炒。放入少許鹽，雞精、醬油，讓香菇入味上色。

4、繼續翻炒，待香菇快要熟透的時候，將剛才搞定的油菜放入鍋中一起翻炒幾下，然後撈出拼盤。

營養價值：

圓蔥，性微寒，味甘。富含維生素C，前列腺素A、葉酸、鉀、硒、纖維質等營養。洋蔥有殺菌消炎的作用，可有效殺滅多種病菌：如痢疾桿菌，葡萄球菌、鏈球菌等等，其中含有的蒜素還有提神，提高注意力，促進新陳代謝，增強體力，消除疲勞的作用；圓蔥中還含有天然的抗癌物-谷胱甘肽，可以有效地防癌抗癌，抑制癌細胞的生長；同時，圓蔥還能降血脂，可有效預防心腦血管疾病的發生；另外，圓蔥還有祛斑、抗衰老的功效。

素燒西葫蘆

用料：

西葫蘆，蔥薑絲，鹽，味精

做法：

1.蔥姜切絲；

2.西葫蘆切片備用；

3.鍋內熱油放入蔥姜幹爆香；

4.倒入西葫蘆翻炒；

5.翻炒西葫蘆稍變軟加入適量鹽；

6.加味精調味；

7.翻炒均勻即可出鍋。

營養價值：

西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。

小米粥

營養價值：

小米即粟米，能開腸胃、補虛損、益丹田，可用於氣血虧損、體質虛弱、胃納欠佳者進補，適於產婦乳少、產後虛損而引起的乏力倦怠、飲食不香，可作早餐食用。小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養價值較高，小米因富含維生素B1.B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米味甘鹹，有清熱解渴、健胃除溼、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。小米能夠解除口臭，減少口中細菌的滋生。小米中含有豐富的氨基酸，可以抗菌和防止女性陰道炎。小米中營養含量豐富，其中色氨酸的含量為穀類的首位，色氨酸有調節睡眠的作用。睡前服用小米粥可使人安然入睡。

香梨

營養價值：

香梨具有多種功效，其中包括能保護心臟，減輕疲勞，增強心肌活力，降低血壓；另外， 梨所含的配糖體及鞣酸等成分，能祛痰止咳。消熱解暑，滋陰養人。