豆腐在我們的日常生活中應該是一款蛋白質非常不錯的營養食材。

而且相對於小孩兒和老人來說，豆腐的營養極易被他們身體吸收，即便是稍微多吃一點，對身體也沒有多大的負擔。

雖然對於家常菜來說，相關於豆腐的冷盤，燉菜，炒菜都有非常錯的菜品出現，但對於今天這款既可以當成家常菜，又適合拌飯的烹飪美食，相信應該是很多人的最愛。

當然了，之所以這款美味非常的下飯，主要是筆者採用了魚香茄子的烹飪方法。

在給豆腐進行初輪油炸處理之後，搭配上魚香汁簡單烹飪，做出來的美食真心稱得上是拌飯神器。

如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：魚香豆腐。

【準備原料】：溫熱的白米飯一碗，老豆腐250克，蔥花少許，一個尖椒，兩個雞蛋，豆瓣醬一勺。

【輔料準備】：生抽，香醋，白糖，澱粉即可。

第一步：首先把準備好的雞蛋打散，豆腐切成小塊兒，然後把二者倒入一個碗中，均勻攪拌，融合備用。

第二步：準備一個小碗，加入2勺生抽，2勺香醋，6克白砂糖，100ml清水，2勺澱粉，均勻攪拌備用。

第三步：鍋中加入適量的油，五成油溫倒入裹滿雞蛋液的豆腐，開中火煎至表皮金黃微焦盛出備用。

第四步：無需洗鍋，加少許的油加熱至五成熱，把準備好的蒜末，小米辣圈，豆瓣醬倒入鍋中，適當翻炒一分鐘。

第五步：而後先倒入炒過一遍的豆腐，稍微翻炒一分鐘後，把準備好的魚香汁倒入鍋中，稍微翻炒幾下，蓋上蓋，轉小火燜五分鐘後，大火收汁，即可出鍋品嚐。

相對於今天這款美味來說，搭配上白米飯一起吃真的是非常的鮮香。

如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。