在我們的日常生活中，相信很多人對於大蝦和螃蟹應該非常喜歡。

畢竟它們是生鮮之中鮮味食材的主體代表，而且對於這些食材的烹飪，無論是水煮還是油炸，做出來的美食基本都是鮮香味美的典範之作。

而對於育兒輔食來說，相對於帶殼的美味而言，顯然不適合孩子主動品嚐。

但如果換一個烹飪方式，就能把蝦蟹這兩款食材的鮮味運用到極致。

就比如說今天分享的這款蝦蟹雞蛋麵。

筆者以平時做醬香砂鍋煲的烹飪方法，對蝦蟹進行了一個燜煮烹飪。

隨後以麵條吸收湯汁中的精華，再輔以荷包蛋一起品嚐，相信在口感方面絕對比一般的主食更加好吃。

如果您對今天這款育兒美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：蝦蟹雞蛋麵。

【準備原料】：螃蟹兩隻，大蝦八隻，雞爪六個，新鮮的雞蛋麵120克，洋蔥一個，幹辣椒四根，八角四個，花椒30粒，豆瓣醬一勺，姜蒜片少許，荷包蛋一個。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，老抽，白糖，鹽，雞精，澱粉即可。

第一步：首先我們剁去雞爪的指甲，對半切開；洋蔥切絲；螃蟹去掉蟹殼之後，對半切開備用；大蝦剔除蝦線，清洗乾淨。

第二步：在一個盤中放入40克的澱粉，按照下面這張圖的操作，在蟹腿的周身裹上一層澱粉。

第三步：鍋中加入稍多一點油，六成油溫轉小火，把裹滿澱粉的蟹腿和大蝦放入鍋中，適當煎炸四分鐘左右撈出控油。

第四步：鍋中加入適量的油，5成油溫倒入姜蒜片和豆瓣醬爆香；隨後把切好的洋蔥絲，準備好的幹辣椒，花椒，八角，倒入鍋中稍微翻炒一下；再加入兩勺蠔油，三勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，六個白砂糖，一克的鹽和雞精，稍微翻炒30秒後，開大火煮沸。

第五步：最後把準備好的雞爪、大蝦、蟹腳一併倒入鍋中，加入和食材齊平的清水，稍微翻拌幾下，開大火燜煮10分鐘後，鋪上準備好的麵條，開蓋煮四分鐘左右，就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美食來說，搭配上荷包蛋的話一定會非常的好吃哦。

如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。