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號外，號外，號外，思媽做土豆失敗了！

你們是不是好奇，啥土豆這麼難！

就是最近風很大的氣泡土豆。

比起常規的薄片炸土豆，氣泡土豆的妙處，就是鼓鼓的土豆包，吃起來脆脆的，又有空間感。

但是萬萬沒想到，我也有一天會栽在土豆上。

看網上的操作，那叫一個溜，一個個說鼓起來就鼓起來了。

我做的不管油炸還是烤箱，土豆是紋絲不動。

失敗了不知道多少次了，我就不信我整不出來。

前前後後，倒騰了一週，做了得8斤土豆了，終於做出來比較滿意的了。

想要做出氣泡土豆，真的是需要經驗的，我都寫在下面了，直接往下拉就可以看到了。

鼓起來的氣泡土豆，比薯條輕盈，又比薯片軟和，連我隔著螢幕都被饞出口水。

我還特意炒了一個夾心餡料，吃起來脆中帶著溼潤，美味。

氣泡土豆

食材：土豆100克、黃瓜20克、胡蘿蔔25克、雞肉40克、番茄醬20克、蝦皮香菇乾貝粉適量

是否搭配主食：可以作為寶寶的零食

參考月齡：12個月以上

難易程度：中等難度

製作時間：40分鐘

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

圖 文 食 譜

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食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。

準備食材：土豆100克、黃瓜20克、胡蘿蔔25克、雞肉40克、番茄醬20克、蝦皮香菇乾貝粉適量。

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重點來了。把土豆切成3mm的土豆片。

tips：這是非常重要的一步，土豆的厚度跟鼓包的程度是息息相關的。

做氣泡土豆的土豆，要選橢圓形、邊緣圓潤一點兒的。（不規則的可以削圓滑一點）

切的時候，控制土豆片在3個1元硬幣疊加的厚度，增加土豆片的受熱面積。

太薄或者太厚都不能很好的鼓包哦！

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這次做的是烤箱版，擺在烤架上，這樣受熱會更均勻。

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放入烤箱，中下層，上下火200度，烤30分鐘。

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慢慢的土豆就會鼓起包來了。

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黃瓜和土豆切成小丁。

烤土豆的時候，咱們可以準備點餡料，可以塞在氣泡土豆裡哦！

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雞肉切碎。

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不粘鍋燒熱，倒入少許的熱炒油，先把雞肉翻炒至變色。

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倒入黃瓜和胡蘿蔔，繼續翻炒。

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炒個2分鐘左右，倒入番茄醬。

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把所有的食材都翻炒均勻。

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倒入點水澱粉勾一下芡。

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等食材熟透就可以了。

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看烤好的氣泡土豆就是這樣的啦，鼓鼓的。

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切開之後就是這種空心的啦，直接吃的話，脆脆的。

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塞上點餡料就更有意思了，有點像肉夾饃。

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小思同學真的是喜歡的不得了，我一邊烤，她一邊吃，2個土豆都沒夠。

是不是很有意思呀，姐妹們現在就可以在家裡做起來了。相信寶寶會非常喜歡的哦。

前段時間，思媽發起了一個小小的問卷調查。

透過調查發現姐妹們特別需要一些功能性的食譜，比如如何預防寶寶貧血，怎樣吃更補鈣？