導語：這早餐餅簡單省事，寶媽愛做孩子愛吃，每週要做好幾次，次次光碟

前幾天，在網上刷到一個影片，一個寵物貓媽媽，主人給了它一個平常最愛吃的大蝦仁，它叼在嘴裡，自己不吃，卻放在一邊呼喚它的寶寶來吃，讓無數人感慨母愛的偉大。寵物貓尚且如此，何況寶媽呢。

我家寶寶自從出生，享受了媽媽百倍的愛，喜歡吃的，當媽的都盡力學會，自己做給寶寶吃。

我家寶寶愛挑食，我就會每天換著花樣的做各種有營養的食物。雖然她看起來挺瘦的，不過檢查過，各種營養都充足，個子也跟其他孩子一樣正常生長，看來媽媽的努力沒有白費。

孩子上學後，我家的早餐也是換著花樣的做。每天的早餐除了粥、牛奶、豆漿等飲品，還一定要有一款主食，有時是三明治，有時是雞蛋餅，有時是面，另外還會準備一兩樣水果，這樣搭配，孩子的早餐營養充足，一上午都是能量滿滿的，學習也有幹勁。

做早餐除了複雜些的頭天晚上準備好，簡單些的一早起床就能做，比如這早餐餅，就是簡單又省事的，寶媽愛吃孩子也愛吃，每週要做好幾次，次次都會光碟。

做早餐餅，蔬菜是一定要有的，蔬菜的種類可以選用家裡現有的食材，根據食材決定如何處理。這次我選擇的是營養豐富的西蘭花和胡蘿蔔，需要汆燙了再來做早餐餅。洗燙的工作就放在頭天晚上臨睡前做，早起不用10分鐘就能做好。

其實做早餐，只要合理搭配好時間，也能節省時間，不耽誤睡個懶覺呢，哈哈。

西蘭花胡蘿蔔餅準備材料 ：西蘭花半朵，胡蘿蔔半根，雞蛋2個，麵粉20克，鹽2克，五香粉適量，花生油15克

具體做法：

西蘭花用刀切開，分成小朵，放在鹽水中浸泡10分鐘，再衝洗幾遍洗乾淨，撈出倒入盆裡，胡蘿蔔洗淨去皮去兩頭，切成薄片，與西蘭花放在一起；

鍋中燒開水，倒入幾滴食用油，少許鹽，把西蘭花和胡蘿蔔片倒入汆燙變色後撈出，過一下涼水，控幹水分；

把部分西蘭花和胡蘿蔔片放在案板上，切成小碎丁；

把西蘭花和胡蘿蔔碎倒入大碗中，打入2個雞蛋，再分次倒入麵粉，用筷子攪成麵糊；

電餅鐺中倒入花生油，用刷子刷均勻，用勺子舀兩勺麵糊倒入鍋中，再用勺子底部將其攤平，其餘的麵糊也如此處理，蓋上鍋蓋開中火煎；

等底部煎至金黃，再翻過面來煎另一面，如此反覆翻面兩三次，早餐餅就做好了，是不是非常的簡單呢？

注意事項：

西蘭花清洗時，先在鹽水中浸泡一會兒可以有效去除農藥殘留和藏在裡面的小蟲子，浸泡時間不要太長，10分鐘左右就可以；

汆燙時加入鹽和食用油，可以使汆燙出的西蘭花和胡蘿蔔顏色更加好看；

麵糊倒入鍋中，不要太厚，可以用勺子底攤薄一些，這樣煎出來外焦裡嫩更好吃。