作者｜營養師柳衣衣

家裡寶寶愛吃零食、不愛吃水果、天冷不知道怎麼補充水果的姐妹們一定要看今天的蘋果花塔。

只需要2樣食材，3個步驟，就可以給娃一個聖誕驚喜，平常做它既能當零食解饞充飢，還能讓娃多吃點水果。

平常蘋果多是直接啃，或是切塊，這回做成點心，光看顏值就能讓娃連吃2個，吃著還綿軟香甜，補鈣又止腹瀉，不愛吃水果、天冷不想吃水果的娃，有它都搞定！

考慮有些姐妹比較忙，有些姐妹下廚不熟練，我發的食譜幾乎都是簡易模式，這回的也一樣。

基礎食材簡單到只需要準備3塊錢的量：一個蘋果+適量餃子皮。蘋果最好選外皮紅的，蛇果也可以，這樣做出來有個紅花邊更好看。

將餃子皮刷上一層補鈣的黃油作為粘合，一片片的蘋果排排坐再捲起，烤箱一烤，不止更甜好吃，熟蘋果還能止腹瀉。

不過這樣營養密度稍微有點低，所以出爐之後，媽媽們還可以給它撒上奶粉、海苔碎、肉鬆等等，又可以營造下雪或是落樹葉的美感引起寶寶興趣，又強化了營養密度。

吃起來的口感婭寶最有發言權，先煮後烤的蘋果片，軟而不爛，還有一點嚼勁，而且甜味彷彿被濃縮，上升不止一個度，比加糖更健康更美味。

底下的餃子皮刷上油之後，外皮酥脆，裡面軟嫩，平常吃半個蘋果都費勁的小傢伙，這會連吃了還幾個花塔，要不是想著還要給我們留著吃一點，差點就光碟了。

原本婭寶惦記外面小販賣的糖葫蘆，但是吃過這份蘋果花塔後，她說比糖葫蘆好吃多了，不用出去買了。連鄰居家不吃水果的娃，也忍不住多吃了幾個。

蘋果花塔

參考月齡：12M+；

烹飪方式：烤+煮

營養特色：補鈣促生長+止瀉+養膚

食用搭配：作為點心，搭配牛奶豆漿、零食等食用

食材建議：優先推薦無新增的動物性黃油；1歲以下寶寶用配方奶粉，1歲以上用全脂奶粉

注意事項：①對本文食材過敏者慎食~

食物名稱蘋果：1個餃子皮：適量黃油/芥花籽油：適量

配方奶粉/全脂奶粉：適量椰蓉：適量

以上是製作食譜參考量，根據寶寶實際情況調整食用量；

－01－

將黃油隔熱水融化；PS：黃油裡面不要弄到水，也可以在微波爐的加熱融化～

－02－

將蘋果切成薄片備用；PS：蘋果事先加鹽搓洗，有蘋果皮會好看些；也可以去皮再切；儘量切薄一些～

－0３－

將鍋中水燒開，滴幾滴芥花籽油，再放入蘋果片煮軟後撈出；PS：只是焯軟，方便做造型～

－0４－

等蘋果片放至常溫後，再擺在廚房紙上，吸去多餘水份；PS：也可以放在烤網上晾乾表面的水份～

－0５－

先取一張餃子皮，在上面刷上適量的黃油，兩邊對摺後用擀麵杖擀成長條；PS：如果是剛從冰箱裡拿出來的餃子皮，建議放置常溫後再擀；冷藏過後的餃子皮會有點硬不好擀；可用芥花籽油代替黃油，刷油之後口感會更好點～

－06－

將蘋果片橫向疊放至餃子皮一半的位置，從一頭開始捲起；PS：注意看蘋果片的擺放方法，卷的時候要卷緊～

－07－

將蘋果片邊，都往外撥一下，形成盛開的花朵狀，放至鋪好油紙的烤盤內；PS：撥開會更像盛開的花朵更好看；餃子皮可能會有點粘，建議鋪上油紙防粘～

－08－

將蘋果花送入提前預熱好的烤箱，上下火130度烤18分鐘左右；PS：注意看蘋果花、餃子皮的上色程度，可以中途開啟烤箱門觀看狀態～

－09－

烤好後取出擺盤；PS：烤好的蘋果花水份稍幹，餃子皮金黃～

－10－

撒上適量的椰蓉和奶粉；PS：增加口感風味～

－11－

香甜滿分的蘋果花塔就做好了~