在我們的日常生活中，相信很多家長都知道菠菜中的鐵元素對於孩子的身體非常有好處。

雖然對於常態美食的烹飪來說，菠菜在很大程度都是炒著吃或者煮湯喝。

但對於筆者來說，如果能讓菠菜儘可能的減少烹飪時間，相信一定能誕生出更美味的菜餚。

也正是因為伴隨著這樣的思考，筆者特意做出了一款關於菠菜的涼拌美味。

而且為了增加這款美食的營養，筆者把雞蛋，黑木耳，洋蔥，胡蘿蔔搭配其中，做成了一款讓孩子非常愛吃的涼拌美味。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：什錦涼拌菠菜。

【準備原料】：泡發好的黑木耳50克，胡蘿蔔一根，洋蔥一個，雞蛋三個，菠菜160克，甜辣醬兩勺，香醋一勺，生抽一勺，白砂糖三克，鹽和雞精各半克。

第一步：首先我們把胡蘿蔔、洋蔥、黑木耳分別切絲；雞蛋打散於碗中備用；菠菜清洗乾淨。

第二步：把準備好的雞蛋液倒入三成油溫的油鍋中，全程中小火煎制，左右搖晃，讓雞蛋液形成一塊直徑不低於15cm的雞蛋餅，煎至正反兩面凝固之後，取出鋪在砧板上，適當放溫後，切成雞蛋條備用。

下面這張圖您可以作為一個參考。

第三步：鍋中準備300ml的沸水，加入少許的食用鹽和食用油，稍微攪拌幾下，把菠菜放入其中，大火水煮兩分鐘左右迅速撈出，過一下涼白開控幹備用。

第四步：之後把黑木耳絲倒入煮菠菜的水中，焯水三分半鐘撈出控幹。

第五步：最後準備一個盤子或一個碗，把處理好的食材全部倒入其中，加入準備好的生抽，香醋，甜辣醬，白糖，鹽，雞精，均勻翻拌一分鐘即可食用。

相對於今天這款美食來說，如果能在成品之後撒上一些熟白芝麻，口感一定會更加好哦。

如果您對今天這款美味也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。