我向來討厭吃白蘿蔔，總覺得它有一股奇怪的味道。

小時候，每次家裡燒蘿蔔燉牛腩、蘿蔔燉排骨，

我幾乎從來不碰裡面的白蘿蔔。（胡蘿蔔我是愛吃的）

長大後開始自己做飯，直接把白蘿蔔從食譜帶裡踢了出去。

嗯，自從成了掌勺人，我就再也不挑食了，因為我只買自己愛吃的菜.......

我覺得有很多人應該都跟我一樣都不愛吃白蘿蔔，

不少朋友問我，

「嘗試過很多方法，但對白蘿蔔還是愛不起來，

還有救嗎，這傢伙到底怎麼做才好？」

有救！follow me！

按我這個方法，家裡討厭吃白蘿蔔的家屬也可以搶救一下！

如果你自己就討厭，那也試一下，說不定就跟我一樣喜歡上了呢。

畢竟我們平時的食譜帶就這麼幾樣，每次買菜都不知道買啥好，

多一樣愛吃的東西，就意味著多了一個朋友！多了更多的可能。

先問你一個問題，白蘿蔔可能不愛，

但酸蘿蔔你應該不會不喜歡吃吧？

經過長時間的醃製，酸蘿蔔把那股討厭的蘿蔔味都消除了，只剩下酸香脆爽的白蘿蔔本卜。

所以有一天，我就突然想到：

能不能用類似酸蘿蔔的方法，來做白蘿蔔呢？

具體來說，就是先把白蘿蔔先處理一下去除味道，調味的時候像醃蘿蔔一樣突出“酸味”，這樣做出來的白蘿蔔我是不是就能接受了？

答案是：可以！

先把白蘿蔔切開，切塊或者切條切丁都可以，

稍微小一點，不要切成大圓片，切小一點更好入味。

然後撒點鹽，稍微醃幾分鐘，再放開水裡煮幾分鐘。

經過這樣處理，白蘿蔔去除了大部分異味，讓人更容易接受。

接著再下鍋煎一煎，最後再調味，加水燜煮，就可以啦！

附兩個菜譜

一、酸菜白蘿蔔

蘿蔔切成長短一致的條，按上圖中的方法先處理

下油鍋煎一煎，然後撥到一邊，加入酸菜翻炒。

用鹽、白糖、魚露調味，加水燜煮幾分鐘，收汁出鍋。

二、酸奶燉蘿蔔

別擔心，不是黑暗料理！超好吃的！

是我最愛的一款蘿蔔。

酸奶一定要用無糖酸奶，不能用調味酸奶來做。

加了糖的酸奶，就沒有那股酸勁了，做出來會很奇怪。

超市、盒馬等都有無糖酸奶賣。

如果買不到也可以自己做，很方便。

如果你感興趣，下次我就出個自制酸奶教程。

1、白蘿蔔半根，大約400g切滾刀塊，沸水煮幾分鐘。配20g酸奶。

2、蘿蔔瀝水，下油鍋先煸炒，然後加水、生抽、老抽、鹽、一丁點的白糖、酸奶、魚露，煮開後轉小火，蓋上鍋蓋燜熟。

魚露也是一種很百搭的調味料，推薦大家家裡常備，提鮮效果賊好。

3、最後收個汁就可以出鍋啦！

有空一定要試試！

Hi，我是花椒

一個喜歡做菜、熱愛廚房的95後女生

夢想是成為一個廚子