給孩子做花式早餐，營養豐富，做法簡單，別有一番風味

對於全職媽媽們來說，每天做早餐肯定是不能少的，孩子的早餐不僅要保證營養，關鍵還要方便，最好是幾分鐘就能搞定的，要是時間久了，容易上學遲到了。早餐的種類也有很多，蛋餅是最常見也是很普通的一種早餐，我一般都是直接和麵，然後加入蛋液一起攪拌，這樣做出來的蛋餅很好吃。

還可以將蛋餅的做法升級，除了雞蛋之外，再加入一些蔬菜，比如豆苗或者是甜椒之類的菜，這樣做出來的蛋餅營養更加全面。看著食材更多，做法也會更加複雜，其實並不是這樣，做法和普通的蛋餅差不了多少，但是卻好吃很多，再配上熱牛奶或者是豆漿，早餐就這麼完美的搞定了。給孩子做花式早餐，營養豐富，做法簡單，別有一番風味。

【菜名】甜椒豆苗雞蛋餅

【配料】豆苗，雞蛋，黃椒，麵粉，純牛奶，鹽 ，生抽，食用油

【製作步驟】

1、配料中提到的各種食材都要備齊，其實食材很簡單，主要就是麵粉以及一些蔬菜，另外各種調味料也不能少，這樣才能做出來好的味道。食材一目瞭然之後，做餅的時候也可以節約更多時間，早上做早餐的時候也不會手忙腳亂。

2、將黃椒去蒂和籽之後洗乾淨，接著是將洗乾淨的黃椒切成圈，不用切的太寬，這裡準備的是4個黃椒圈，也可以根據具體的食量來增減。

3、準備新鮮的豆苗，洗乾淨之後還需要焯水。在鍋裡倒入適量的水，直接先將水燒開，水開之後再將洗乾淨的豆苗下進去，再次用大火煮開，然後將豆苗撈出來過冷水。

4、等到豆苗撈出來之後，直接將豆苗的水分擠幹，儘量是將水分擠的幹一點，接著是將豆苗切碎，也是儘量切的碎一點，這樣做出來的餅口感更加細膩。

5、將兩個雞蛋磕在碗裡，加入適量的牛奶，直接將雞蛋攪拌成蛋液，這樣蛋液就可以和牛奶完全融合在一起。

6、再加入適量的麵粉，麵粉不要一次性的全部加進去，可以一邊加麵粉一邊攪拌，最後攪拌到沒有乾粉的狀態。

7、將切對後的豆苗加在攪拌好的麵糊裡面，豆苗加進去之後還是要繼續的拌勻。

8、這時按照個人的口味加少許的鹽，充分的攪拌均勻。

9、在平底鍋裡面刷適量的油，放上切好的黃椒圈，再將拌好的麵糊放在黃椒圈裡面。

10、接著是用小火來煎麵餅，煎到蛋餅的兩面都是金黃色就行。

11、要是沒有黃椒的話也可以，直接將適量的麵糊倒在鍋裡，就這樣煎出來大的蛋餅也可以，煎好之後再切成小塊來吃。

【烹飪貼士】

1、在煎餅的時候要掌握好火候，要用小火來慢慢的煎，防止將餅煎糊了，這樣煎出來的餅才更加好吃。

2、和麵的時候加入適量的調味料，這樣才能拌出來更好的味道。

【文章編輯】目食海小兔子