導語：全職媽媽分享7天晚餐，清淡滋補營養好吃，家人愛吃就是詩和遠方。全職媽媽的詩和遠方：晚餐7天不重樣，花錢少營養好，簡單又幸福

大家好呀，您家裡的晚餐一般都是誰做呢？悅悅是一個全職媽媽，掌管著全家老少的飲食大權，照顧著家人的飲食起居，忙碌之餘，還可以在網上分享美食製作，結交志同道合的朋友，可以說是忙併快樂著，可能很多朋友對“全職媽媽”這個名詞帶有偏見，認為全職媽媽就是遠離社會，深居簡出，迷失自己，沒有詩和遠方的人群。

其實不然，悅悅以前也從來沒有想過自己會在家當一名全職媽媽，等到身處這個位置之後，才發現真的特別的重要，在家努力工作，為家人做一個堅實溫暖的大後方，給予孩子更多的陪伴，每天端上清淡營養美味可口的飯菜，家人愛吃就是自己的詩和遠方。

接下來悅悅要給大家分享一下我們家7天的晚餐搭配，犖素合理一週不重樣，花錢少營養好，過好當下，簡單又幸福！

【蘿蔔釀肉丸子】+【黑木耳炒鵪鶉蛋】

這道蘿蔔釀肉丸子是悅悅自創發明的，把新鮮的蘿蔔切段在中間掏出一個小洞，再把調好味道的肉餡釀進去，上鍋蒸熟然後再淋上料汁就可以吃了，做出來之後，鮮香滑嫩，鮮美解膩，比豆腐釀肉更加好吃，每次這樣做出來的蘿蔔都是極受小孩子的喜愛，蒸再多都能吃完，並且已經被他們記入了媽媽的選單裡面了。另外一道菜用到的材料就更加多了，有黑木耳，有豆腐，有鵪鶉蛋，還有香菇，都是冬季進補必備的一些食材，只要提前處理好，把它們組合在一起簡單一炒，營養翻倍，味道也更棒。

【土豆粉蒸肉】+【海豆黑豆燉排骨】+【剁椒藠頭炒黑木耳】+【醋溜大白菜】

平時我們家裡大多都只是炒兩個菜，夠吃就好，拒絕不精緻，不鋪張也不浪費，這次是家裡來客人了，煮了4道菜，用的時間也不長，大大的高壓鍋剛好派上用場，底下燉黑豆排骨，放上一個三角架，上面蒸土豆粉蒸肉，同時出鍋，速度快得很，趁著高壓鍋燉菜的時間，另外一個灶就炒黑木耳，用的是剁椒藠頭搭配五花肉，隨手一炒鹹香下飯，最後再做了一個醋溜大白菜，上桌之後家人各有所愛。

【紅棗桂圓燉烏雞】+【家常豆腐】

冬季天冷，所以我比較喜歡做燉菜，有湯又有菜，吃菜喝湯暖和又營養。這次的湯菜是用烏雞做出來的，搭配了黑豆，桂圓和紅棗，做出來湯甜潤又好喝，烏雞沒有剁塊，洗淨之後整隻放入鍋中，沒有想到這樣子燉出來的烏雞吃起來特別過癮，用手輕輕一扯就骨脫肉爛，鮮嫩入味好吃極了。另外一道是家常油豆腐，我們這裡比較喜歡吃實心油豆腐，買回來之後1分為4切成小方塊，放入鍋中淋上調好的料汁，燜上一會把豆腐燜入味，再撒上蔥花就可以盛出來了，簡單又好吃。

【野生藠頭炒肉】+【釀肉菜】

冬季市場上還有賣野生藠頭的，這種藠頭不同於夏季的藠頭那麼大個，它通常都是帶有葉片一捆一捆的賣，用來炒肉吃最合適啦。這次炒的是回鍋肉，五花肉提前煮熟，然後切成薄片，放入鍋中煸至金黃焦香，再把藠頭放入鍋中炒至斷生，搭配一點紅菜椒進來，好看又好吃，又香又下飯，另外一盤是釀肉菜，我們老家特別愛吃釀肉菜，很這次是從市場上買的現成的，有青椒釀，，豆腐釀肉，魔芋豆腐釀肉，還有牛皮菜釀肉，放入炒鍋裡煎一煎，再燜熟，最後淋少許生抽提鮮，不要太美味哦。

【酸豆角炒肉末】+【白菜炒豆腐】

5元一斤的酸豆角用來炒五花肉最下飯了，把它和泡椒一起切成碎末行炒幹水氣，再把肉末倒入鍋中炒香，最後再拌在一起，只要放少許生抽，蠔油調味就可以上桌了，這樣子炒出來的酸豆角不管是用來包包子還是拌麵拌飯都特別好吃。另外一道是用我們本地的芽白菜炒的豆腐泡，甜潤脆嫩的白菜加上軟糯勁道的油豆腐，吃起來別有一番風味。

【黴豆豉炒毛毛魚】+【水煮豌豆】+【番茄炒雞蛋】

冬季湖南菜市場上有特別多的黴豆腐和黴豆豉，這種聞起來臭香臭香的黴豆豉用來做炒菜最開胃了，先把毛毛魚洗淨煎至金黃酥香，再和黴豆豉翻拌過一下熱油上鍋蒸軟，最後淋少許生抽撒上蔥花就可以開吃了，這樣子做出來的小魚仔可以吃一個星期。當然也可以用它炒五花肉再搭配少許青椒，味道也不錯的哈。另外一道是用黑木耳，百合和番茄炒出來的雞蛋，比普通的番茄炒蛋就用料更足，營養更好，還有一盤水煮豌豆，冬季這個時候豌豆也多了起來，只要把兩頭剪掉，用清水煮熟，出鍋之前主少許食鹽調味就行，吃起來又甜又嫩。

【白蘿蔔腐竹燜五花肉】+【酸菜炒肉】

這次湯菜用料也是特別地豐富，有白蘿蔔，腐竹節，還有香菇，滿滿一大鍋裡面全部都是料。白蘿蔔洗淨削皮切成小方塊和煎成金黃色的五花肉，加上香菇一起慢慢燉煮，最後再把泡軟後的腐竹放入鍋中煮入味，做出來之後有顏有料，吃菜喝湯味道特別甜潤。還有一盤是下飯菜，這是用酸豆角和豆豉炒的肉末，真的是百吃不膩，如果是再加一些青椒和芹菜進來就更完美了，輕輕鬆鬆就能搞這2大碗米飯。

結語：全職媽媽分享7天晚餐，有您喜歡吃的菜嗎，這些家常菜都是清淡滋補營養又好吃，家人愛吃就是詩和遠方，開過好每一天，簡單又幸福。

願上帝賜福給你！