在我們的日常生活中，相信很多人對於滷味的食材應該非常喜歡。

雖然有可能您吃的大部分滷味都是在熟食店購買，又或者是超市真空裝袋中買回來加熱一下的美味。

但對於筆者來說，好吃的滷味一定要搭配新鮮的食材，如果還能掌握家人的口味，那樣做出來的滷味才能真正稱得上真正的居家美食。

就好比今天分享的這款什錦滷味煲。

筆者以六款常見食材作為主料，在搭配簡單的滷味材料之後，在家做出這款美味絕對是非常的美味又好吃。

家中的孩子每次看到我滷美食，總是饞的流口水。

如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨跟著筆者的步伐來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：什錦滷味煲。

【準備原料】：雞胗八個，鴨脖六段，雞爪十個，雞翅六個，水煮蛋五個，蓮藕一節，冰糖20粒，蔥薑片少許，80ml的啤酒。

【滷味香料】：豆蔻三個，桂皮三塊，八角四個，花椒30粒，香葉六片，幹辣椒4個。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，老抽，鹽，雞精即可。

第一步：首先我們把上述幾款食材按照自己的喜好分別處理乾淨，然後把肉食原料全部放入鍋中，加入兩勺料酒和幾片姜，稍微翻翻幾下，開蓋用大火煮沸五分鐘，撈出過下涼水，清洗乾淨。

第二步：鍋中加入適量的油，三成油溫倒入準備好的冰糖，開中小火熬出糖色。

第三步：隨後把除了雞蛋和藕片兩款食材外的所有肉食一併倒入鍋中，適當翻炒，裹上糖色。

第四步：而後往鍋中加入和食材齊平的清水，80ml的啤酒，稍微翻拌一下，蓋上蓋小火燜煮30分鐘。

第五步：之後把準備好的滷味香料一併倒入鍋中，加入藕片和水煮蛋，兩勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，2勺老抽，一克的鹽和雞精，稍微翻拌幾下，蓋上蓋用小火燜煮20分鐘就可以關火；而後讓所有的食材浸沒在湯汁中四個小時，就可以開吃了。

相對於今天這款軟嫩美味的什錦滷味煲，你是不是感覺非常不錯呢？

如果您對今天這款美食也非常感興趣，不妨自己在家動手嘗試一下吧。