俗話說‘湯泡飯,嚼不爛’,吃湯泡飯對消化不好這個道理,可能大多數父母都明白,但是如何讓孩子戒掉這個壞習慣,很多家長卻一籌莫展。正如一位媽媽提問:現在孩子不是湯泡飯就不吃,真的傷腦筋。
讓家長又愛又恨的湯泡飯生活中,經常看到這樣的場景:媽媽滿屋子追著孩子餵飯,小傢伙卻半天吃不下一口。無奈之下只好祭出殺手鐧,加點肉湯泡米飯,孩子嘩啦啦就吞下去,大家都開心。
顯而易見,湯泡飯使米飯柔軟潤滑、易於吞嚥,吃下去更不費力。而且湯裡含有各種食材風味和調味,米飯被泡得口感和滋味更足,吃起來更香。這正是很多家長把湯泡飯奉為“餵飯神器”的原因——對於孩子而言,吃湯泡飯比起吃白米飯來,更輕鬆、更美味。
只是,長期吃湯泡飯,對孩子健康存在著以下危害:
1.傷脾胃。湯泡飯和米粥不一樣,飯還是飯,水還是水。大米的外層泡軟了,裡面的芯還是硬的。通常米飯進入口腔後,要經過牙齒研磨、唾液分泌澱粉酶來進行初步消化。現在不經咀嚼就吞進胃裡,原本口腔要做的工作,就讓脾胃來承擔。結果就是,脾胃負擔增加了。
2.造成營養失衡。此外,比起煮湯的食材,湯裡的營養其實並不多,只有少量的維生素、礦物質、氨基酸和脂肪,孩子吃得多,不代表就吃得營養。而且湯裡的鹽分、油、嘌呤含量高,長期以往對孩子的身體健康不利。
3.影響孩子牙齒和麵部發育。孩子吃湯泡飯隨便嚼嚼就吞下去,口腔裡的唾液酶分泌不夠,發揮不了清除食物殘渣、抑菌殺菌的作用,就很容易發生蛀牙。而且咀嚼減少了,咀嚼肌就發育不好,時間長了會影響孩子的臉型。
戒不掉湯泡飯,是因為身體太“渴”吃湯泡飯有這麼多壞處,可孩子就是愛吃,不讓吃他還就吃不下飯。那麼要如何才能把孩子這個習慣給改過來呢?
其實,孩子之所以離不開湯泡飯,是因為他嘴裡沒味道,需要依靠味道濃烈的湯汁來開胃。而嘴巴里淡淡的沒有味道,這在中醫裡,屬於典型的脾虛症狀。
大家都知道,人體內的津液的生成和輸布,是由脾、胃、大腸小腸等為主導、五臟六腑共同調節完成的。一旦脾的運化功能虛弱了,就會產生一連串影響,使津液生成不足、或輸布不利。這個時候,身體就會感覺“渴”,自然而然想要吸收更多水液,也就會喜歡吃含有更多水分的湯泡飯。
身體感覺“渴”,又包括真渴和假渴兩種體現。1.真渴:內燥傷津
脾虛會讓胃陰不足,而胃陰不足,易生胃熱、胃火熾盛,形成內燥。就像熱鍋裡的水很快就被烤乾,胃裡的津液也就不夠了,所以孩子就會覺得口乾、沒胃口。
這樣的孩子,平時可以表現為喜歡吃香辣燥熱、重口味的東西,吃飯時就喜歡吃湯泡飯、水泡飯,或者要邊吃飯邊喝水,才能吃得下。從外表上看,這樣的孩子面板乾燥、手足心熱、嘴唇和舌面通常都是紅紅的、乾乾的,大便乾結,小便短小。
現在秋冬季節,本來氣候就乾燥,又加上身體的內燥,孩子體內的津液消耗得會更快。對於這種情況,就要給孩子滋陰潤燥。“滋陰”就是補充津液,滋養陰津。就像地面太乾了,就要撒點水一樣,孩子身體裡的陰津充足了,不幹燥了,嘴裡不幹、有胃口了,自然就能改掉吃湯泡飯的壞習慣了。
2.假渴:體內溼滯
有時候,孩子明明喝了很多水,但“渴”的需求仍不能緩解。這是因為脾虛生痰溼,而痰溼堵住了津液輸布的通道。
也就是說,“渴”只是表象,脾虛導致的痰溼才是真正的幕後黑手。“積阻於下,溼鬱於上,清氣不能上行,則雖有清津,無從流佈”。孩子的身體並不缺津液,只是輸送津液的通道被堵住了,津液不能輸送到嘴巴和胃裡,這就好比水庫裡的水明明很多,偏偏水管堵了,那水自然就不能輸送到各家各戶了。
這個時候,也會出現口乾、口渴、胃口不好的現象,這樣的孩子往往也就更喜歡吃湯泡飯了。
有痰溼的孩子,一般體型偏胖,舌胖大有齒痕、苔白膩。同時,痰溼往下走,還會擾亂胃腸道的正常功能,可能會出現大便溏、不成形的情況。對於這種情況,就要給孩子祛溼健脾。脾的功能強大了,痰溼祛除了,津液自然就能輸送到全身。好比開閘放水,發動機有力,水管也通暢,各家各戶就都能用上自來水了。
兩粥湯兩,遠離湯泡飯͏那,麼讓孩子改喝掉湯泡飯的習,慣要從脾胃調的理入手。
1.首先,以可讓孩子飯前喝口湯開開胃。
俗話說:“飯前先湯喝,勝過良方藥。”既然子孩喜歡喝湯,可那以考慮飯前給孩子量少喝幾口湯,開胃開,煮的湯時候可以加一些改能善孩子質體的藥材,做成膳藥,例健如脾祛溼的山藥、茯苓、五毛指桃、陳等皮,或者滋是陰潤的燥麥冬、天冬、百合、銀耳等。
2.其次將,湯泡飯改米為粥,並新增一些針對性材食增加味風。
對於內燥傷津的子孩,要陰滋潤燥。應相的食材包:括蓮藕、蘿蔔、菱角、芝麻、雪梨、蓮子、銀耳、鴨肉。等對於脾虛溼的滯孩子,要溼祛健脾。應相的食材包括山:藥、番薯、白果、薏米、芡實等。
推薦食療方: 玉梅雞蛋湯材料:
雞蛋1個,玉竹9克,幹烏梅1顆
做法:
1. 將玉竹、幹烏梅放入鍋中,倒入清水浸泡20分鐘;
2. 大火煮沸,開小火煮10分鐘;
3. 放入雞蛋,將雞蛋帶殼煮熟;
4. 撈出雞蛋,去除雞蛋殼;
5. 把去殼雞蛋放回鍋中再煮一會即成。
功效:
全方起到消滯導滯、養胃陰、補益脾胃的效果。
宜忌:
◆ 適用於多吃容易飽脹不適、大便不通、舌苔花剝的症狀。
◆ 孩子感冒發熱時不用此方。
◆ 3歲以上辨證服用。
◆ 蠶豆病可以用。
山楂排骨湯材料:
排骨100克,山楂10克。
做法:
1.幹山楂沖水浸泡,用開水焯一下排骨撈出備用;
2.鍋內倒油加入排骨翻炒;
3.放入山楂,加適量水煮沸,轉文火煮30分鐘。
4.少量多次分服。
功效:
具有生津止渴、消食健胃、行氣的功效。
宜忌:
◆適用於積滯、胃脘脹滿的症狀。
◆ 3歲以上辨證合適用。
◆蠶豆病可以用。
三味健脾粥
材料:
山藥10克,白扁豆15克,去核紅棗2枚,大米50克
做法:
1.將白扁豆提前用清水浸泡3小時;
2.把所有食材加入鍋中,再加800毫升水;
3.大火煮沸,小火熬製成稀爛粥;
4.調味拌勻,晾溫食用。
功效:
全方健脾開胃,化溼和中,益氣養血,可平補脾胃,強壯身體。
宜忌:
◆ 適用於脾虛證。
◆ 3歲以上辨證服用。
◆ 蠶豆病可以用。