冬天給寶寶吃水果需要加熱嗎？一加熱味兒不就變了，那還有營養嗎？

在寒冷的季節裡，很多人都習慣吃點熱乎乎的東西，飯菜可以烹飪炒熟，水果該如何是好呢？

直接吃，怕寶寶吃了這又冷又硬的水果影響消化吸收，導致腹瀉；熱著吃，又怕水果的營養流失，變味。

那麼今天，就來和大家說叨說叨，寶寶冬天吃水果的那些事兒......

水果熱著吃還有營養嗎？

水果能不能加熱，不可統而籠之做結論。

眾所周知，高溫會破壞水果中的維生素，因此維C含量高的水果不宜加熱。比如：獼猴桃、柚子、橙子、草莓等。

相反，維生素C含量不高的可適當加熱一下，比如：蘋果、梨、香蕉等。其維C含量只有1~5mg/100g，即便加熱一下也不會造成太大損失。其裡面富含的礦物質（鉀、鎂、鈣）和膳食纖維等也不會因為加熱而破壞。

此外，抗氧化物質的紅黃色水果，比如：芒果、木瓜等富含胡蘿蔔素，也不怕加熱。

哪些情況需吃加熱水果？

感冒、咳嗽時

水果多屬寒性或平性，不太適合天冷或是感冒、咳嗽時吃，但通過加熱可以轉為溫、熱性，且部分水果加熱後更有助於治療感冒、咳嗽。比如：紅棗、梨水。

消化不良時

消化系統比較差，腸蠕動的就慢。所以，越吃寒冷的水果，越會降低腸胃蠕動，使肌肉無力，吃多了也會因為消化不良而導致腹脹或腹瀉。將水果加熱後，雖說少了點維生素，但卻能讓人感到腸胃舒服，比如：吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉等。

水果加熱的方法和注意事項

溫水泡（首推方法）

50℃左右的溫水，即使富含維生素C的水果，比如橙子。如果只是用熱水泡一下，對營養的影響也不大。

蒸著吃

整個水果隔水蒸，小火蒸。或是水果切成小塊，或榨成羹汁。

煮著吃

做法很簡單，將水果切成寶寶可進食的小塊，水煮時間控制在20分鐘以內。如：梨在蒸煮後，可用於緩解久咳或沒有痰的乾咳症狀。

寶寶食物不能“趁熱吃”

寶媽們常有食物要“趁熱吃”的觀念，還有的時候，寶寶哭鬧不止，我們急於衝奶或餵飯給寶寶，還沒有冷卻就喂，事實上吃很熱的食物容易灼傷寶寶的口腔。

要知道寶寶口腔內面板是非常稚嫩的，吃進溫度過高的食物或水時，很容易灼傷口腔造成口腔潰瘍。

同時，溫度太高的食物被寶寶吃進嘴裡，會因為太燙導致寶寶急著把食物吞進肚裡。

這些被急速吞下的食物在吞嚥的過程中仍然會保持較高的溫度，在經過食道的時候會強烈刺激食道內膜，導致食道變厚，長期如此很容易影響孩子的食道功能，所以寶爸寶媽一定要給寶寶調整過來。

多少攝氏度的食物適合孩子吃？

小寶寶出生後吃的母乳，與母體溫度相同，也就是說最佳的餵養溫度應該與正常人的體溫相同，36℃~37℃。

如果輔食溫度相對較高，與母體存在差異，將不利於寶寶維持正常腸胃功能。因此建議家長在給寶寶新增輔食時，儘量把食物溫度控制在40℃以下。

然而，隨著生長寶寶會逐漸有適宜自己的食物溫度。有些寶寶出生後喝涼奶和涼水，胃腸就會適應偏涼的溫度；有些寶寶平日進食溫熱食物和溫水，突然進食偏涼的食物就會不適。

有些家長擔心寶寶吃的食物偏涼會損傷到腸胃，總想探求一個標準的答案。但是每個寶寶都有自己的腸胃適應溫度，這個溫度來自平日的生活習慣，所以家長們無需互相比較，適合自家寶寶的才是最好的！

總而言之，水果到底要不要加熱應依據寶寶身體狀況以及生活習慣而定。如果冬天太冷，適當用熱水溫一下水果再給寶寶吃也是沒有問題的。

最後，再說句題外話，就是不要用嘴去判斷食物的溫度。很多大人習慣用嘴直接幫寶寶試一下食物的溫度，這是非常不衛生的！

因為大人的口腔有較多細菌，儘管牙刷得很乾淨，但細菌是看不見的，所以為了寶寶好，不要再用嘴去試溫！

小吊梨湯

食材：雪花梨 500g，話梅 3顆，清水 1000g，冰糖 30g-50g，枸杞 適量，銀耳 20g左右

做法：

準備好材料，梨子要選用雪花梨，汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減，銀耳提前1小時泡發。

梨子用鹽水浸泡再用鹽搓洗後削皮，梨子皮要留下，梨子切小塊，梨子皮是梨湯的關鍵，能夠使得湯汁濃稠清潤顏色更深，另一個關鍵是銀耳會增加湯汁的粘稠度。

水燒開放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖 （銀耳去掉黃色把柄部分撕塊）放入話梅，加了話梅的梨湯會更清甜。

撒一把枸杞轉小火熬煮，水位下去三分之一就可以了，大概半小時左右。