首頁>育兒>

冬天給寶寶吃水果需要加熱嗎?一加熱味兒不就變了,那還有營養嗎?

在寒冷的季節裡,很多人都習慣吃點熱乎乎的東西,飯菜可以烹飪炒熟,水果該如何是好呢?

直接吃,怕寶寶吃了這又冷又硬的水果影響消化吸收,導致腹瀉;熱著吃,又怕水果的營養流失,變味。

那麼今天,就來和大家說叨說叨,寶寶冬天吃水果的那些事兒......

水果熱著吃還有營養嗎?

水果能不能加熱,不可統而籠之做結論。

眾所周知,高溫會破壞水果中的維生素,因此維C含量高的水果不宜加熱。比如:獼猴桃、柚子、橙子、草莓等。

相反,維生素C含量不高的可適當加熱一下,比如:蘋果、梨、香蕉等。其維C含量只有1~5mg/100g,即便加熱一下也不會造成太大損失。其裡面富含的礦物質(鉀、鎂、鈣)和膳食纖維等也不會因為加熱而破壞。

此外,抗氧化物質的紅黃色水果,比如:芒果、木瓜等富含胡蘿蔔素,也不怕加熱。

哪些情況需吃加熱水果?

感冒、咳嗽時

水果多屬寒性或平性,不太適合天冷或是感冒、咳嗽時吃,但通過加熱可以轉為溫、熱性,且部分水果加熱後更有助於治療感冒、咳嗽。比如:紅棗、梨水。

消化不良時

消化系統比較差,腸蠕動的就慢。所以,越吃寒冷的水果,越會降低腸胃蠕動,使肌肉無力,吃多了也會因為消化不良而導致腹脹或腹瀉。將水果加熱後,雖說少了點維生素,但卻能讓人感到腸胃舒服,比如:吃熟蘋果、熟梨、烤香蕉等。

水果加熱的方法和注意事項

溫水泡(首推方法)

50℃左右的溫水,即使富含維生素C的水果,比如橙子。如果只是用熱水泡一下,對營養的影響也不大。

蒸著吃

整個水果隔水蒸,小火蒸。或是水果切成小塊,或榨成羹汁。

煮著吃

做法很簡單,將水果切成寶寶可進食的小塊,水煮時間控制在20分鐘以內。如:梨在蒸煮後,可用於緩解久咳或沒有痰的乾咳症狀。

寶寶食物不能“趁熱吃”

寶媽們常有食物要“趁熱吃”的觀念,還有的時候,寶寶哭鬧不止,我們急於衝奶或餵飯給寶寶,還沒有冷卻就喂,事實上吃很熱的食物容易灼傷寶寶的口腔。

要知道寶寶口腔內面板是非常稚嫩的,吃進溫度過高的食物或水時,很容易灼傷口腔造成口腔潰瘍。

同時,溫度太高的食物被寶寶吃進嘴裡,會因為太燙導致寶寶急著把食物吞進肚裡。

這些被急速吞下的食物在吞嚥的過程中仍然會保持較高的溫度,在經過食道的時候會強烈刺激食道內膜,導致食道變厚,長期如此很容易影響孩子的食道功能,所以寶爸寶媽一定要給寶寶調整過來。

多少攝氏度的食物適合孩子吃?

小寶寶出生後吃的母乳,與母體溫度相同,也就是說最佳的餵養溫度應該與正常人的體溫相同,36℃~37℃。

如果輔食溫度相對較高,與母體存在差異,將不利於寶寶維持正常腸胃功能。因此建議家長在給寶寶新增輔食時,儘量把食物溫度控制在40℃以下。

然而,隨著生長寶寶會逐漸有適宜自己的食物溫度。有些寶寶出生後喝涼奶和涼水,胃腸就會適應偏涼的溫度;有些寶寶平日進食溫熱食物和溫水,突然進食偏涼的食物就會不適。

有些家長擔心寶寶吃的食物偏涼會損傷到腸胃,總想探求一個標準的答案。但是每個寶寶都有自己的腸胃適應溫度,這個溫度來自平日的生活習慣,所以家長們無需互相比較,適合自家寶寶的才是最好的!

總而言之,水果到底要不要加熱應依據寶寶身體狀況以及生活習慣而定。如果冬天太冷,適當用熱水溫一下水果再給寶寶吃也是沒有問題的。

最後,再說句題外話,就是不要用嘴去判斷食物的溫度。很多大人習慣用嘴直接幫寶寶試一下食物的溫度,這是非常不衛生的!

因為大人的口腔有較多細菌,儘管牙刷得很乾淨,但細菌是看不見的,所以為了寶寶好,不要再用嘴去試溫!

小吊梨湯

食材:雪花梨 500g,話梅 3顆,清水 1000g,冰糖 30g-50g,枸杞 適量,銀耳 20g左右

做法:

準備好材料,梨子要選用雪花梨,汁水飽滿味道清潤。冰糖可以根據自己的喜好增減,銀耳提前1小時泡發。

梨子用鹽水浸泡再用鹽搓洗後削皮,梨子皮要留下,梨子切小塊,梨子皮是梨湯的關鍵,能夠使得湯汁濃稠清潤顏色更深,另一個關鍵是銀耳會增加湯汁的粘稠度。

水燒開放入梨子塊梨子皮銀耳冰糖 (銀耳去掉黃色把柄部分撕塊)放入話梅,加了話梅的梨湯會更清甜。

撒一把枸杞轉小火熬煮,水位下去三分之一就可以了,大概半小時左右。

  • 家有院子別空著,有多少種多少,耐寒耐旱,而且果實吃不完
  • 再愛孩子,也要讓他承受這5種苦!