在我們的日常生活中，相信很多父母都會在家裡買一些甜甜的醬料。

就比如說最常見的番茄醬，草莓醬，蘋果醬，沙拉醬等等。

雖然對於這些美味來說，平時不僅可以做一些小吃蘸著醬料吃，而且還可以做成三明治這樣的主食美味。

家中的孩子對於這些醬料的喜愛程度尤其之高。

而對於筆者今天分享的這款蛋黃醬來說，應該算是家中孩子特喜歡的一款鮮香味美的醬料。

畢竟對於之前介紹的四款醬料來說，它們都是甜甜的口感，而對於這款蛋黃醬來說，卻是一款極致體現鮮味口感的美味。

當然啦，超市中雖然也有這種醬料買，但如果是在家裡自己做的話，成本上面至少能便宜四成以上哦。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：蛋黃醬。

【準備原料】：鴨蛋黃8~12個，高度白酒10毫升，30ml橄欖油。

第一步：首先我們把買回來的鹹鴨蛋取出蛋黃，不要蛋清；然後像下面這張圖一樣，在烤盤中鋪一層油紙，把蛋黃一個一個的平鋪其中，在表層塗抹上一層酒精，這樣不僅可以殺菌，而且可以使蛋黃的鮮香口感融入醇香的酒味。

第二步：隨後把烤盤直接放入烤箱，上下火180度烤10分鐘。相對於這步來說，如果你感覺烤箱烤起來比較麻煩的話，也可以選擇一個平底模具，封上一層保鮮膜後放入蒸鍋中，大火蒸12分鐘，效果也是差不多的。

第三步：而後把蛋黃透過不鏽鋼濾網過濾成蛋黃泥，這樣做出來的蛋黃醬才會更加的細膩，才能被孩子更好的吸收。

第四步：把準備好的橄欖油放在鍋中加熱至75度左右，然後直接倒入裝有蛋黃泥的碗中，均勻攪拌成細膩的糊狀即可。

基本上只要能攪拌成下面這張圖的樣式就完美了。

相對於今天這款蛋黃醬來說，一般放在密封容器中，兩週以內吃完哦即可。

如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。