大家好，今天來跟大家分享一道家常菜——清炒蝦仁，蝦仁蛋白質含量高，肉質又比較顯嫩，吃蝦仁不像吃蝦那麼麻煩，免去去皮的步驟，家裡有兩歲多的小寶寶，吃它再合適不過了，最近寶寶學會了自己拿餐具吃飯，這個菜跟米飯拌在一起，讓他自己吃，特別方便，大人也終於能坐下來踏踏實實吃頓飯了。

這次用了新入手的新思特八角炒鍋來做，鍋身容量比較大，受熱均勻，傳導速度也不會過快，菜不容易糊，不粘效果很好，炒完菜清水沖洗就可以乾乾淨淨，鍋蓋和把手的鑽石設計最得我心，亮閃閃的，顏值超高，綠色又是今年的流行色，簡直完美。

今天分享的清炒蝦仁配菜用的是黃瓜和甜玉米粒，其實也可以加一些胡蘿蔔，這樣在配色會更加好看，營養也豐富，因為我家娃不喜歡吃胡蘿蔔，所以我沒放，這樣做粗糧細糧營養配搭，炒起來也沒什麼難度，調料用的不多就能鮮香可口，全家喜歡。

【用 料】

蝦仁250克，黃瓜1根，甜玉米粒適量，油1湯勺，蔥花少許，味極鮮醬油1勺，料酒1勺，鹽1匙，清水少許，水澱粉（1勺澱粉中加入少量清水調勻）少許

【製作方法】

1.先來處理蝦仁，買來的蝦仁用清水反覆淘洗乾淨放入盆中，加入料酒攪拌均勻，醃製1小時

2.將黃瓜洗淨後切小丁備用，準備甜玉米粒

3.今天用新思特八角炒鍋來炒

4.起鍋熱油，倒入蝦仁煸炒至變色後盛出，放在碗中待用

5.鍋中剩下的一點底油就夠了，放入蔥花炒出香味兒

6.倒入黃瓜丁及甜玉米粒翻炒1分鐘，加入少量清水，這幾種食材都不會出什麼湯汁，所以要加一點清水

7.倒入炒好的蝦仁翻炒均勻，調入味極鮮醬油及鹽翻炒均勻

8.最後調入適量水澱粉來調節湯汁的濃稠程度即可

出鍋了，超級鮮美，而且又特別簡單的一道家常菜

家裡的餐桌加了這樣一道菜，一定增色不少吧，趕快試試吧～