冬天，這個菜最貴也要吃，含鈣量是雞肉的7倍，孩子多吃長高個

孩子一直都是一個家庭的核心，尤其是現在孩子少了，並且生活條件也變好了許多，所以很多家裡四五個大人全都圍繞著一個孩子轉。每一個父母都希望自己的孩子能夠健康成長，但是孩子的成長和健康都離不開鈣，所以平時都會給孩子喝一些牛奶或者鈣片，因為這樣給孩子補充一定的鈣量。其實除了牛奶、鈣片，我們平時吃的蔬菜中也有含鈣量極高的，比現在天和大家分享的這道肉末四季豆。

四季豆相信大家都不陌生，也有很多地方叫它芸豆，四季豆營養豐富，不僅含有大量的蛋白質、維生素以及膳食纖維，所含的鈣量更是雞肉的7倍，黃豆的2倍。在我們北方，四季豆在冬天的價格有點小貴，但是再貴也要常做給孩子吃，畢竟它的含鈣量太高了，孩子多吃可以補鈣強筋健骨，還能長高個呢。四季豆的做法有很多種，今天和大家分享這道肉末四季豆的做法，味道清香下飯，孩子一勺一勺挖著很愛吃。

【肉末四季豆】

步驟一：豬肉切成肉末，蔥切碎，姜去皮洗乾淨切薑末，幹辣椒切成小段。

步驟二：四季豆撕掉兩邊的老絲，放入清水中洗乾淨，切成小段或者小圈。

步驟三：鍋內添冷水，大火燒開，倒入四季豆進行焯水，等到四季豆八成熟，撈出泡冷水，最後撈出瀝乾水分。

步驟四：起鍋熱油，油熟後放入蔥碎、薑末、幹辣椒，煸炒出香味。

步驟五：倒入豬肉末，翻炒到豬肉末變色，倒入適量醬油炒勻上色。

步驟六：然後倒入四季豆，翻炒到四季豆變熟，差不多2-3分鐘。

步驟七：最後撒入適量食鹽，翻炒均勻即可盛出裝盤食用。

小貼士：

1、四季豆一定要炒熟，因為吃了不熟的四季豆會引起食物中毒的。

2、四季豆在消化的過程中會產生脹肚的感覺，所以消化功能不好的朋友要少吃。

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