朋友家的寶寶已經8個月了，朋友是6個月開始給寶寶新增輔食的。

寶寶吃過米粉、蔬菜泥、果泥、各類粥、爛麵條等，唯獨沒有吃過肉類，朋友擔心肉類不好消化，所以就一直沒有給寶寶新增。

給寶寶新增肉類輔食，一定要掌握好時間，吃早了，消化不好；吃晚了，寶寶營養會跟不上。

那麼，寶寶究竟多大才能新增肉類？寶寶吃肉類輔食應該怎麼做才能保證營養和色香？

△寶寶多大新增肉類輔食？

世界衛生組織建議，足月健康出生的寶寶滿6個月就要新增輔食，最初的輔食必須含有豐富的鐵。雖然強化鐵米粉可以補充一定量的鐵質，但不能滿足每日必需的鐵含量，所以需要紅肉類輔食、肝類輔食、動物血類等高鐵食物來幫忙。

在《中國居民膳食指南（2016）》中也說到，“當寶寶滿六月齡後，肉類輔食就可以出現在寶寶的食譜中了。”

透過以上兩段話我們可以得出：理論上都提倡只要寶寶滿6個月，也就是新增輔食之後，就可以新增肉類。

過晚的新增牛肉、豬瘦肉這些紅肉類輔食，容易造成寶寶鐵元素攝入不足，嚴重者還會導致缺鐵性貧血，甚至影響生長髮育。

但是這也並不是說所有的寶寶到了一定的月齡就可以馬上吃肉了，寶寶到底能不能吃肉還要根據他的自身情況來看，腸胃消化程度等，同時還要掌握住正確新增輔食的方法和順序，先加穀類，其次是蔬菜和水果，最後是肉類。

所以，寶寶新增肉類輔食最佳時間是7個月以後，最晚不要超過8個月。

△如何給寶寶新增肉類？

肉類纖維比較粗，耐煮，媽媽在給寶寶做肉類輔食時，除了多煮之外，還要根據寶寶月齡變換肉類形狀，這樣既符合不同月齡寶寶的咀嚼需要，又不會給腸胃造成太大負擔。

（1）肉類的性狀

新增肉的性狀應該從肉泥肉末小肉丁小肉片，逐漸過渡。

6—8個月，肉泥；9—12個月，把肉切成肉末、碎肉丁；1歲以上的寶寶，可以做成肉丸、肉絲、肉腸等。

很多媽媽認為肉類不容易消化，而寶寶的腸胃功能發育也不完善，所以一直給寶寶吃肉泥，不改變肉類輔食的性狀，這樣的做法是不可取的。

寶寶玩根據寶寶的發育情況和咀嚼能力調整食物的性狀，如果寶寶已經長出了牙齒，也掌握了咀嚼的動作，家長一直給寶寶吃泥糊狀食物，會影響咀嚼功能的發育。

（2）先吃什麼肉類好？

肉類可以簡單的分為兩類，一類是紅肉，主要是畜肉，肉類的顏色呈暗紅色，如牛肉、豬肉、羊肉等的肌肉以及內臟。

還有一種是白肉，它們肉色呈白色，以水產和禽類為主，如魚肉、雞肉、鴨肉等。

那麼，寶寶第一次新增肉類應該先吃什麼肉類好？

眾說紛紜，有的媽媽說先吃魚肉比較好，因為魚肉營養豐富，肉質細膩，特別容易消化，所以適合寶寶吃。

也有媽媽就持反對意見，認為魚、蝦類食物容易引發過敏，不應該先吃魚肉。而且吃之前要先讓寶寶少量嘗試，觀察寶寶的反應，如果有過敏反應，應立即停止。

寶寶應該先從紅肉類開始，因為紅肉類更富含鐵，其中的亞鐵血紅素鐵，很容易被寶寶吸收，比如豬肉、牛肉都是不錯的選擇，稍後是白肉類，雞鴨魚蝦等。

（3）每天吃多少肉？

寶寶每天吃多少肉，可以根據寶寶的月齡來決定。

剛剛新增輔食的時候，每天吃5-15克肉類就足夠了；

8-9月齡，每天攝入15-40克肉類；

10-11月齡，寶寶每天吃40-70克肉類，當然，每個寶寶的飯量是不一樣的，媽媽可以根據孩子的飲食量進行調整。

給寶寶吃肉時，可以豬肉、羊肉、牛肉、雞肉等混合搭配著吃，因為每種肉類的營養價值是不同的，例如豬肉含有豐富的維生素B1，是牛肉的4倍多，而維生素B1與寶寶神經系統的功能關係密切，再者豬肉的纖維比牛肉細，寶寶容易消化吸收。

牛肉含有豐富的鐵和鋅，能提高機體抗病能力，對寶寶生長髮育特別有好處。

只有不挑食，才能保證各類營養的全面攝入。

△寶寶新增肉類輔食注意事項

1.食材新鮮

烹煮給寶寶吃的肉類輔食，用新鮮食材烹煮最佳。另外給寶寶食用冷凍 肉類時，不宜反覆冷凍解凍，冷凍肉量最好分為一次使用量，儘速冷凍。

做多的熟肉泥可放入製冰盒儲存，最好1周內使用完畢。煮熟的肉類和生肉要分開儲存。

2、肉菜混著吃

給寶寶吃肉時，最好把菜、肉和主食混在一起吃，而不是要吃肉泥只吃肉泥，這樣一方面可以保證寶寶營養均衡，另一方面，可以使輔食的口感豐富，激發寶寶的食慾。

當然混合著給寶寶吃的前提是保證寶寶對這些食物都不過敏。

3、既要喝湯也要吃肉

很多媽媽都覺得大骨湯、雞湯特別有營養，寶寶容易消化，還能補鈣，肯定比肉好，所以就經常做給寶寶喝肉湯，不給寶寶吃肉。

這樣做法並不科學，肉中的營養價值比湯更高，營養更豐富，一般來說，肉湯、雞湯中的蛋白質含量僅有 1%~2%，所以給寶寶不但要喝湯，還要吃肉。

當然，寶寶剛開始新增肉類輔食，可以先給寶寶喝點肉湯，先讓寶寶接受肉的味道，還可以觀察寶寶有無過敏反應。另外，如果寶寶食慾不佳，可以用來肉湯來促進寶寶食慾。

4.不可以加任何調味料

肉食一般都會有腥味，比如羊肉的羶味兒就特別濃。所以很多媽媽在給寶寶製作肉類輔食的時候，喜歡用點調料去腥增香，如鹽、醬油、胡椒粉、花椒、大料等等。

這樣的做法並不可取，1歲之內的寶寶不能新增任何調料，這是製作輔食基本的原則。避免破壞寶寶自身的味覺系統，造成今後口味過重等不良的飲食習慣。

去除肉類的腥味可以巧用食物特有的香味。例如在燉煮牛肉、羊肉等粗纖維肉類時，可以放入1顆山楂，就能起到去腥的作用。　　

肉類還有一個去腥的方法就是浸泡，提前把肉放在水中浸泡一會再製作，也能去腥。

尤其是動物肝臟，去腥的同時還能將有毒物質一起浸泡出來。

△寫在最後

現在有很多家長為了寶寶的營養，會給寶寶吃很多“高階食物”，家長自己也沒有嘗過，例如外國進口的鱈魚。這種做法是完全沒有必要的，不必追求最貴和最好的。

對寶寶來說，最好的食材選擇就是媽媽吃後不過敏並且經常吃的。