在生長髮育期的4-6歲兒童對各類維生素的需求量增加,如果未能及時而充分地供給易發生某類維生素缺乏症,導致某些器官、系統和生長髮育障礙 較為常見的維生素缺乏主要包括維生素A、D、B1、B2和C的缺乏。

​維生素A主要參與膜的結構和功能，與學齡前兒童生長、骨骼發育、生殖、視覺和抗感染有關。

4-6歲兒童是維生素A缺乏的高發年齡段，一旦不足或缺乏，會引起暗適應能力的下降，甚至夜盲，面板粗糙、牙齒和骨骼發育受阻，食慾下降、味覺和嗅覺減弱等。但需注意維生素A過量攝入時會在體內蓄積，出現中毒。建議4-6歲兒童每日維生素A的推薦攝入量為360μg視黃醇當量。

維生素D是鈣磷代謝最重要的調節物質，與骨骼和牙齒的形成密切相關。當維生素D攝入不足時，易導致生長緩慢、骨骼和牙齒鈣化不良。儘管維生素D缺乏佝僂病多發生於嬰幼兒，但4-6歲兒童骨骼生長仍需要維生素D作用下鈣的積累。建議4-6歲兒童每日維生素D的推薦攝入量為10μg。

曬太陽可以促進人體皮下合成維生素D，人體合成維生素D受到季節、日照、大氣汙染、面板暴露程度等多種因素的影響。當戶外活動少或者在冬天等陽光不足時期，可以透過含天然維生素D的食物補充，如蛋黃、動物肝臟和魚卵等，必要時也可以選擇維生素D補充劑，但是注意不要過量補充。

維生素B1可增進食慾、促進生長髮育、維持神經系統和肌肉的正常功能等。維生素B1缺乏時，容易疲憊、食慾減退或情緒改變，嚴重時可引起腳氣病，影響神經系統。建議4-6歲兒童每日維生素B1的推薦攝入量為0.8mg。

維生素B2參與體內生物氧化與能量生成過程，是體內許多酶的重要組成成分。維生素B2缺乏主要引起眼、口腔和面板的炎症反應，如口炎、皮炎、眼結膜充血或角膜炎、脂溢性皮炎和生長髮育緩慢等。建議4-6歲兒童每日維生素B2的推薦攝入量為0.7mg。

維生素C是人體骨骼、牙齒、微血管和結締組織的細胞間質合成的必需物質。維生素C缺乏可表現為疲乏、急躁、牙齦腫脹出血、傷口不易癒合、皮下瘀斑、紫癜、關節疼痛和出血等，嚴重者可引起以出血為主要特徵的壞血病。長期缺乏維生素C還會導致免疫力降低和貧血。建議4-6歲兒童每日維生素C的推薦攝入量為50mg。