在我們日常生活中，很多家庭都有這樣的小朋友，看見今天飯桌上有肉就特別歡喜，如果都是青菜就哼哼唧唧。

但是媽媽們會很糾結。為啥糾結呢？到底要不要給吃肉，孩子不愛吃飯，不給肉就會吃很少，給肉吃，孩子就會吃很多，一不小心就會造成消化不良。

那這肉，到底給不給吃？要怎麼吃？

各種肉類其實都有偏性、也有寒熱溫涼之分，那如果吃肉，我們該給孩子吃哪種肉？

那今天我們就隨便聊個小話題，各種肉類到底有什麼寒熱溫涼。

肉類，吃一點點就足夠了

在說肉類的“寒熱溫涼”之前，我們先說說關於吃肉的問題。

先總體來講，我建議孩子不要吃太多的肉。為什麼呢？因為現在對肉的烹飪手法比較多，容易做得特別香，做得特別好吃。那麼孩子呢，就特別喜歡這種香。

比如，紅燒排骨。這紅燒排骨孩子要是喜歡吃的話，就喜歡一根接一根的吃，對吧？那麼這種吃法就特別容易導致孩子積食。所以呢，我不建議孩子吃太多的肉。應該均衡飲食，蔬菜呀，豆製品呀，都要吃點，肉只是其中的一部分。

尤其孩子生病的時候，肉類的比例更要降低。為什麼呢？在這個時候更容易導致積食。所以，孩子吃肉是應該控制一下量的。很多家庭一切以孩子為中心，每天問孩子，晚上想吃什麼啊？孩子說，紅燒排骨。好！馬上排骨就買去了，買回來就做。孩子說，想吃大蝦。馬上也買去了。

如果讓孩子來制定菜譜的話，孩子不懂怎麼吃健康、怎樣吃好，他只會挑自己喜歡吃的，孩子們喜歡吃肉，是因為蔬菜沒有肉香。這樣的孩子往往會吃得特別多的肉，蔬菜吃的少，最終會影響孩子的膳食結構。小時候養成的習慣，長大之後會很難改變。那麼這種吃肉的習慣往往會伴隨一生，可真不是什麼開心的事兒。所以呢，我覺得肉類總體來講要少吃。

那麼肉，其實也有自己的偏性，我們一個個來講。

牛肉：性味甘平、補脾胃、補中

首先牛肉。古人認為，牛肉性味甘平，是平的，所以牛肉可以補脾胃、補中的。

古人認為牛肉是個好東西，為什麼呢？因為牛裡面黃牛居多。也就是黃色的牛有很多。

那麼黃色，中醫認為屬土，屬於中央的，所以過去，常用牛肉來補脾胃。但是牛肉雖然是甘平的。而通過我們現在的觀察，人們在做牛肉的時候，往往在裡面加胡椒加一這些辛香的大料，調料加了以後的結果，把牛肉做的比較生熱。所以，你會發現這牛肉吃得多的孩子會怎麼樣，體內會生熱。所以，這個跟羊肉就有點類似了，羊肉稍微有點偏溫的。

羊肉性溫，加太多香料就會變為熱性，易上火。

我們國家有很多少數民族都是吃羊肉的，比如回族吃羊肉，少數民族的朋友就問了，中醫說羊肉是熱的、溫的，可是我們天天吃羊肉，也沒見怎麼上火啊？我們仔細去觀察，就不難發現，他們做羊肉，其實大多都是白水煮的，比如手扒羊肉，白水煮沒加特別多的香料。那麼我們都是吃紅燜羊肉，往裡面加各種花椒及香料，往往溫性的羊肉加完各種辛香調料之後，羊肉從溫性變成了熱性的了。

所以，羊肉本身是溫的，對於一部分人來說吃羊肉可以助陽。但如果加了很多熱性的佐料，比如紅燜羊肉，很多人吃了以後就會上火了。這羊肉吃多以後會上火，主要原因就是裡面的香料新增的太多了。

清淡的牛羊肉才能補中

所以呢，要記住：雖然羊肉性溫，牛肉甘平，但如果加了太多香料進去，就非常容易生熱。

所以，有些孩子特別喜歡吃牛羊肉，結果怎麼樣？舌頭非常紅。為什麼會紅，就是因為家裡特別喜歡給孩子這樣吃牛羊肉。尤其加了各種佐料後的肉，吃起來更香，孩子喜歡吃，吃得有多，這時候孩子就會生熱。生熱以後就會消耗體內的津液，所以變得要麼脾陰不足，要麼變的體內確實有熱，

所以，這個牛羊肉做的時候，建議大家儘量像少數民族學習，少加那些調料，宜清單為主。然後這肉就可以有補中的效果，對身體是很多好處的。

豬肉加調料會平和

不加調料會滋陰

滋陰的有什麼肉呢？豬肉是滋陰的，還有鴨肉。

先來講講豬肉。大家都應該知道東坡肉對吧？那為什麼會有東坡肉呢？是因為蘇東坡特別喜歡吃豬肉麼？不是的。

在宋朝的時候，全民都在吃羊肉，包括皇宮裡面都是吃羊肉，大家崇尚吃羊肉。這豬肉呢，大家都認為有怪味，不怎麼好吃，很多人認為吃多了會中風，所以豬肉在宋代的時候吃的很少。而蘇東坡在那個時候，因為不斷被貶職，生活條件特別艱苦，吃不起羊肉。於是，他就把豬肉加了很多調料去燉啊燉，燉的綿軟酥爛的時候呢，感覺吃的口感跟羊肉差不多，後來就管它叫東坡肉。所以，當時這個東坡肉是為了代替羊肉的。

這裡面就有一個特別有趣的事兒。豬肉本身是滋陰的。比如清代王孟英說，這人要是陰虛怎麼辦呢？口渴、口乾舌燥、津液不足時，就熬豬肉湯，喝豬肉湯就能夠滋陰。王孟英當時是看鐵匠打鐵的時候悟出這個道理。他看到鐵匠打鐵特別地熱，傷陰，這時候怎麼辦？就搞一碗豬肉湯在旁邊，不斷的喝。

豬肉是滋陰的，也就是有點偏涼性。古人為了糾正豬肉這種偏性，讓它變得平和一些，所以豬肉在烹製的時候往往會加很多辛香佐料，花椒，大料一起燉。所以你看，紅燒肉里加了很多調料，這時候做出來的豬肉，就平和一些。

鴨子肉是養陰的，脂肪配比與橄欖油相似

鴨肉是養陰的，大家可能不了解，在過去清朝皇宮裡邊，大家知道乾隆皇帝是中國歷史上活的歲數最大的一個，全世界的皇帝裡壽命排第二。那麼他為什麼長壽呢？因為他吃的比較講究。乾隆皇帝吃的肉，你知道主要吃什麼肉嗎？我覺得他每天這個菜譜裡面都離不開這個鴨肉，這個鴨肉品質非常高的，尤其鴨肉的脂肪，和其他肉的脂肪都不一樣。其他肉的脂肪吃多了，膽固醇會升高，血液會粘稠。而鴨肉不是。

鴨肉吃多了不會這樣，鴨肉的脂肪的配比和橄欖油的配比比較相似，而且它能夠保護心腦血管，能夠降低膽固醇，這是個非常奇特的現象，但是很少人了解的。所以清代皇宮菜譜裡面，每天有很多道菜都是有鴨肉的，這古人不懂這些什麼膽固醇，但是古人懂得這東西好像不會讓人特別胖，好像吃鴨肉比其他肉就要好一些，所以御廚給皇帝做菜裡面鴨肉比例特別多。鴨肉滋陰，在宮裡，燕窩總是和鴨肉一起去做，蟲草也總是和鴨肉一起做，都是因為鴨肉幫助滋陰。

所以，當孩子有陰虛、虛熱的時候，可以選擇吃鴨肉，吃鴨肉還是有好處的，這個時候就儘量不要給孩子吃什麼加了很多香料的牛羊肉。

當然明白這個以後，就知道在吃肉的時候會有所選取，就知道了我的體質適合吃什麼樣的肉類。孩子有點陽虛、怕冷就可以適當吃點牛羊肉，在選用的時候就會有所區分。

總體來講，肉類要均衡搭配，不要天天給孩子就吃肉，這是堅決不行的！肉類也是分寒熱溫涼的。