對新手媽媽來說，在寶寶吃輔食這件事上，可謂是煞費苦心了，因為小孩子的生長速度很快，在母乳或者奶粉不能滿足生長所需的時候就要額外的補充輔食或者營養品了。

其中，寶寶生長需要的最多的就是鈣含量，如果寶寶缺鈣,也會讓寶寶的身體發育受到影響，其實不止是小孩子，就算是大朋友或者老年人也是需要補充鈣的。

今天烘焙君告訴大家一種食物，蛋白是牛奶的5倍，低脂還補鈣，就算天天吃也不會吃膩。

應該有的人已經猜到了，那就是蝦，不管是什麼蝦都可以，因為營養元素都差不多，以常見的河蝦為例，每 100g 可食用部分中，就含有16.4g 蛋白質，325mg 鈣和 48mg 維 A，還有 B 族維生素、維 E、鐵等營養元素。

關鍵是蝦沒有骨頭和刺，很適合給小朋友和老年人吃～下面烘焙君就來教大家幾種美味的食譜吧，拿好小本本開始了哦

鮮蝦丸子湯

【食材】

蝦仁300g 鹽1g 香油數滴 香蔥1根 雞蛋2個紫菜1小塊 澱粉10克 胡椒粉2克

【做法】

1.蝦仁洗淨剁成蝦泥，放鹽，1勺澱粉，半勺胡椒粉，一個蛋清，順時針攪拌至上勁。

2.紫菜用水泡軟，香蔥切末

3.雞蛋打散，放入煎鍋煎成餅，切條備用，不喜歡或者嫌棄麻煩的這一步也可以省去。

3.鍋中加入水燒開，用勺子挖出蝦肉，整理成圓形，放入水中，煮到飄起來。

4.加入紫菜，雞蛋條煮沸，撒上蔥花即可出鍋。出鍋淋兩滴香油會很香哦～

紅燒大蝦

【食材】

大蝦400克 小蔥2根 生薑10克 醬油10g 蠔油1勺 料酒2勺 糖3克 胡椒粉2克

【做法】

1.將蝦剪去蝦槍、蝦鬚，在背後劃開，挑出蝦線，這樣吃的時候好去皮

2.放入盤中，調入少許胡椒粉和料酒醃製一會

3.薑切片，蔥切段，碗裡放入醬油、蠔油、料酒、白糖拌勻待用

4.鍋裡放入油，燒熱後放入蝦煎制，煎至兩面焦黃翻

5.接著放入蔥姜炒香，倒入調好的料汁，大火煮開，煮一會後翻炒收汁至濃稠即可

蝦仁燉蛋

【食材】

土雞蛋3 蝦仁5 鹽1g 生抽少許 蔥葉2根 蒜瓣2個 溫水大約雞蛋的1.5倍 料酒小半勺

【做法】

1.蝦去除蝦頭、去蝦殼、用牙籤挑出蝦線；蝦全部處理好加蔥段、蒜瓣切片放入碗裡；加1g鹽，一歲以下寶寶可以不放鹽

2.小半湯匙料酒去腥，翻拌均勻醃製3-5分鐘

3.三個雞蛋放玻璃碗，加1.5倍溫水在玻璃碗，攪拌均勻，一個黃皮雞蛋大約50-60g，加1g鹽，同樣，寶寶太小可以筷子少沾一點

4.充分攪拌有密集蛋泡，大概攪拌2分鐘左右，過篩2次更嫩滑哦

5.用菜碟蓋住蛋碗（這方法挺好比用保鮮膜更方便）蒸7分鐘，蛋液表面凝固時取出擺上蝦仁繼續蒸5分鐘即可

6.時間到取出淋少許生抽、香油、撒蔥花即可；超級嫩滑很好吃，真的是老少皆宜的一份蝦仁蒸蛋

鮮蝦餛飩

【食材】

蝦仁250克 餛飩皮若干 雞湯適量 鹽2克 糖5克 澱粉適量 香蔥1棵 紫菜少許 菠菜5棵

【做法】

1.蝦仁首先挑去蝦線，加入鹽、小蘇打抓揉1分鐘，然後用水衝淨控幹水分

2.取一半的蝦仁用刀碾碎（不要剁），然後兩種蝦仁混合加鹽、糖、白胡椒粉、澱粉拌勻

3.最後餡里加少許蔥油拌勻即可成餡

4.取一片餛飩皮中間放入少許餡，包起來，方法看自己喜歡，依次做完，也可以凍在冰箱裡隨吃隨煮。

5.菠菜洗淨取芯，香蔥切碎、紫菜掰開

6.先用開水把菠菜燙熟，放入餛飩將餛飩煮熟，入碗加入生抽、紫菜、菠菜即可食用。

白灼蝦

【食材】

鮮蝦400克 姜3片 蔥適量 鹽1.5克 料酒適量

蘸料：

香醋、芝麻油、 薑末適量

【做法】

1.蝦用清水洗淨，剪掉蝦鬚和蝦腳，去掉蝦線（蝦線存在於蝦的背部，從蝦頭開始依次數到第三個關節，拿一根牙籤插入，輕輕一挑即可將蝦線挑出）

2.鍋中加入清水、蔥結、薑片，少許食鹽和料酒大火煮開.

3.放入處理好的蝦，煮三四分鐘即可，蝦變紅就說明已經熟了

4.煮好的蝦撈出快速放入冷水中，冷卻，猛火快速白灼，然後放入冰水迅速冷卻，蝦肉就變得更加脆爽，鮮嫩。

5.蘸料混合均勻就可以開吃了

Tips：

1.第一次吃蝦的時候，注意要少量嘗試，觀察寶寶會不會過敏，

2.月齡小的寶寶剛開始吃輔食的話，可以做成蝦泥，後面再慢慢升級成條狀或者小段。