（海米蘿蔔餅）

參考月齡：12個月+

營養價值

隨著天氣越來越冷，最近總覺得被窩格外暖和，如果早晨想多睡一會兒，有一份簡單、快手的早餐食譜就特別重要。

白蘿蔔在冬季是特別受歡迎的，可以涼拌、蘸醬、做餡等等，而這個擦成絲做餅的新方法，又是完全不同的口味，清甜爽口又鮮嫩，連平時不愛吃蘿蔔的小朋友都願意多吃幾塊了。

老話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，冬天咱們這麼吃，可以補充充足的膳食纖維，保護寶寶的腸道健康，還有清熱懈毒、除燥生津的功效。

而搭配的海米碎之前小辰已經向你們介紹過了，它補鈣又補鋅，不僅吃起來層次鮮明，還能為骨骼提供營養，幫娃長高個兒。冬天裡最溫暖最簡單的早餐餅，一定不要錯過了。

所需食材

白蘿蔔180克、普通麵粉60克、海米20克、雞蛋1個、蔥花適量、油 適量

食材的份量只代表製作量，不代表寶寶實際的餵養量

製作過程

1. 準備好需要的海米碎、白蘿蔔絲（裡面打一個雞蛋）、麵粉、蔥花

2.將蔥花、海米碎、麵粉全部倒入到裝有白蘿蔔絲（雞蛋）的碗裡，用筷子將所有食材攪拌均勻，最終呈厚重、濃稠的麵糊狀態

3.鍋中刷油，將所有面糊倒入鍋中，輕輕攤平。開小火，煎至蘿蔔餅兩面微黃，完全熟透後取出

清爽鮮香、簡單又營養

小技巧

1. 海米就是用新鮮活蝦製成的幹蝦仁，較容易儲存，你們買的時候記得要選擇無鹽無新增的，如果不用海米可以換成蝦皮或者蝦仁。

2. 海米中倒入清水提前浸泡半小時，待泡軟後切成碎末狀。

3. 麵糊的狀態要自己掌握好，不要太稀，那樣會不好成型，如果水分很多可以少加點麵粉調和。

本期/科普

【冬季寶寶必吃的5種時令蔬菜】

1.土豆

上榜理由：因其營養豐富而有“地下人蔘”的美譽

營養速查：土豆的營養成分非常豐富，100克土豆蛋白質含量約在2-2.5克，而且土豆的蛋白質品質好，接近動物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有潤腸作用，還有脂類代謝作用，能幫助膽固醇代謝。

此外，土豆有人體必需的8種氨基酸，還含有多種維生素，其中維生素C的含量比較多。此外，土豆中鈣、磷、鎂、鉀含量也很高。

2.胡蘿蔔

上榜理由：含有豐富的胡蘿蔔素

營養速查：胡蘿蔔營養價值很高，含有豐富的胡蘿蔔素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡蘿蔔素在小腸壁以及肝細胞中可轉變為維生素A並供人體利用，正常人平時所需要的維生素A有70%是由胡蘿蔔素轉變而來的。

3.南瓜

上榜理由：同樣含有豐富的胡蘿蔔素

營養速查：南瓜營養豐富且全面，果實中含有糖類、維生素、蛋白質以及人體所需的17種氨基酸。此外，南瓜還含有較豐富的鉀、鈣、鎂、硒、鐵、鋅等。

4.菜花

上榜理由：含有一般蔬菜所沒有的維生素

營養速查：菜花又叫花椰菜，有白、綠兩種。白菜花和綠菜花的營養價值基本相同，綠菜花比白菜花的胡蘿蔔素含量要高一些。

菜花富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、維生素及礦物質而且還含有一般蔬菜所沒有的豐富的維生素K。同時，還是含有類黃酮最多的食物之一，而其鈣含量還可與牛奶相媲美。

5.番茄

上榜理由：番茄紅素的天然倉庫

營養速查：番茄含有20多種胡蘿蔔素，如α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素和玉米黃素，番茄紅素約佔80%-90%。

可以說，番茄是番茄紅素的天然倉庫。此外，番茄還含有豐富的維生素C和維生素E，能夠提高寶寶的免疫力。

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