在我們的日常生活中，相信大家對於蓮藕和肉末做成的美食應該並不陌生。

雖然在常態的生活之中，這兩款食材合二為一的傑出代表，無非就是藕餅一類的美食，但對於筆者今天分享的這款紅燒豆皮捲來說，應該算是二者結合的另一種美味。

相對於今天這款美食而言，筆者用肉末和蓮藕碎相結合的方式調製成餡，然後用素味的豆皮包裹。

這樣不僅體現出了不一樣的烹飪美味，又把豆皮的營養融入其中。

家中的孩子和媳婦兒對於這款美味就非常喜歡，一上桌就吃了好幾個。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：紅燒豆皮卷。

【準備原料】：12cm×12cm的幹豆皮8~12張，現成的肉末150克，蓮藕兩節，蔥薑末少許，紅燒醬油2勺。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，鹽，雞精，白糖，香油，澱粉即可。

第一步：首先把買回來的幹豆皮用30度的溫水泡軟備用；蓮藕去皮剁成細碎。

第二步：準備一個大一點的碗，依次加入肉末，蓮藕碎，蔥蒜末，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，兩克白砂糖，一克的鹽和雞精，半毫升香油，用筷子均勻攪拌上勁備用。

第三步：隨後按照下面這張圖的操作，用豆皮包裹住好的蓮藕肉末，做成一個類似於春捲的樣子。

第四步：平底鍋刷一層食用油，五成油溫放入處理好的豆皮卷，用中小火模式煎烙至兩面金黃微焦。

基本上能煎至下面這張圖的樣式就完美了。

第五步：最後準備個小碗，在碗中加入50ml清水，8克澱粉，兩勺紅燒醬油，一勺生抽，一勺料酒，五克白砂糖，一克的鹽和雞精，均勻攪拌之後倒入鍋中，蓋上蓋，小火燜至湯汁粘稠，稍微翻拌幾下就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美食來說，你是不是感覺非常不錯呢？

如果您對今天這款美食也非常感興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。