在我們的日常生活中，相信很多人都知道牛肉是一款蛋白質非常優質的肉食。

雖然它的價格比較貴，但對於普通家庭來說，偶爾吃一次那也不是什麼奢侈的事情。

其實相對於筆者來說，如果要把牛肉運用到育兒輔食當中去，在這個寒冷的冬天裡，要麼做成湯菜，要麼做成火鍋。

畢竟也只有這兩種美食，能達到長時間保持溫熱的狀態。

而對於今天分享的這款牛肉芋頭煲來說。

它的烹飪方法其實和一般的砂鍋煲差不多，只不過因為芋頭和牛肉的搭配很少見，所以才會引來家中孩子的“注意”。

也正是因為這款鮮香肉嫩的美味，讓孩子在這個略顯寒冷的冬日裡，感受到了一份暖暖的愛。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨跟著筆者的步伐來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：牛肉芋頭煲。

【準備原料】：牛裡脊200克，芋頭4個（重量不低於200克），青紅菜椒各兩個，蔥薑蒜少許，玉米澱粉十克，洋蔥一個，黑胡椒粉少許，一個雞蛋的雞蛋清。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精即可。

第一步：首先我們把準備好的芋頭去皮，滾刀切塊；洋蔥切絲；青紅菜椒斜刀切圈；牛肉切成1cm見方的長條狀，基本上和平時吃的牛柳差不多長寬高即可。

第二步：把準備好的牛肉倒入一個碗中，加入少許的黑胡椒粉，一勺料酒，一勺生抽，一勺蠔油，一個雞蛋的雞蛋清，均勻攪拌一分鐘。

第三步：之後把準備好的玉米澱粉倒入碗中，再次攪拌一分鐘後，醃製10分鐘備用。

第四步：鍋中加入適量的油，五成油溫轉中小火，用筷子把牛肉條一條一條地夾入鍋中，煎至表皮金黃微焦，撈出控油。

第五步：鍋底留油，先倒入準備好的蔥薑蒜爆香，再把芋頭塊和洋蔥絲倒入鍋中，大火翻炒兩分鐘。

第六步：最後把油炸過的牛肉倒入鍋中，加入80ml的清水，一勺蠔油，一勺生抽，一勺料酒，五克白砂糖，一克的鹽和雞精，開大火煮沸之後，稍微翻拌幾下，然後蓋上蓋，轉小火燜煮八分鐘就可以出鍋品嚐了。

相對於選單裡面準備的青紅菜椒來說，其實筆者買的是微辣的款式，如果孩子不喜歡的話可以不加。

如果您對今天這款美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。