兒子一直想要個弟弟或妹妹陪自己，實在不想要二胎，又心疼孩子一個人太寂寞，便買了只柯基回來，取名小柯。剛3個月的小柯胖嘟嘟的非常可愛，就是嘴太饞，看到什麼都想吃。
這不，上週五買了幾根胡蘿蔔回來，娃爹非讓削塊給小柯，看小柯吃的香，兒子又跟著要，可惜啃了兩口就不吃了，然後很鬱悶得跟我說：媽媽，如果我是一隻小兔子就好了，這樣我就能吃很多胡蘿蔔了。
我問他：為什麼要吃很多胡蘿蔔？
兒子說：老師說了，胡蘿蔔營養高，對身體好，小朋友都應該吃一點。而且小柯都能吃胡蘿蔔，我怎麼就吃不下去呢？
……
兒子小時候挺喜歡胡蘿蔔的，簡單的清炒就能吃的很香，後來不知道為什麼突然就不喜歡了。當時沒什麼感覺，畢竟蔬菜種類那麼多，總有幾款喜歡的，沒必要非得吃胡蘿蔔。
不過，胡蘿蔔的營養確實非常豐富，不僅富含胡蘿蔔素，還含有豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵等營養成分。既能緩解眼睛乾澀疲勞，預防夜盲.症；又能促進骨骼發育，讓寶寶長得高更健康！
同時，還能促進腸胃蠕動，起到潤腸通便、預防便秘的作用。
看到這裡，是不是很想讓孩子多吃點胡蘿蔔呢？
今天，就給大家推薦4款營養高、味道佳的胡蘿蔔美食，週六週末剛嘗試過，不愛吃胡蘿蔔的兒子非常喜歡，飯後很開心的跟我說：媽媽，不變成小兔子我也能吃很多胡蘿蔔了！
孩子不吃胡蘿蔔？ 4款“美食”營養高味道佳，很多寶寶很愛吃
第一款：胡蘿蔔厚蛋燒每個週末的早晨，我都會給兒子做厚蛋燒，兒童腸、蔥末、一點鹽，再打上三四個雞蛋，兒子就能吃的飽飽的，非常滿足。
這次，我又在裡面加了點胡蘿蔔碎，一樣美味！
製作材料：雞蛋4個，蔥適量、胡蘿蔔適量、兒童腸1根、鹽適量、油適量
製作方法：①把蔥、兒童腸、胡蘿蔔切碎，備用；②雞蛋打散，加入少量鹽，攪拌均勻；③加入蔥、兒童腸和胡蘿蔔碎，攪拌均勻；④開火燒鍋，抹少量油，轉小火；⑤挖一勺蛋液倒入鍋裡，擺動鍋，讓蛋液攤勻；⑥周邊捲起後把蛋餅捲成條狀；⑦在捲成條狀的蛋餅旁邊，再倒一勺蛋液，重複上一步卷蛋餅的動作，如此反覆；⑧卷完以後，把蛋卷稍微壓平，就可以切塊裝盤了。
可以直接吃，也可以塗一點番茄醬，看個人口味。
第二款：胡蘿蔔雞蛋餅胡蘿蔔雞蛋餅是奶奶做的，之前經常給兒子做小油餅吃，這次聽說想要吃胡蘿蔔，就給準備的胡蘿蔔雞蛋餅，味道也不錯，兒子自己吃了一張餅。
製作材料：麵粉200克、雞蛋2個、胡蘿蔔半個、牛奶100毫升、鹽適量、油適量
同樣的，可以直接吃，可以沾點番茄醬，也可以卷菜吃。個人更喜歡卷著清炒的土豆絲吃，有點“雞蛋灌餅”的感覺，很美味。
PS：雞蛋餅裡面的牛奶可加可不加，因為幼兒園經常在饅頭裡加牛奶，兒子特別喜歡吃，所以家裡做小油餅、饅頭，都會加點牛奶進去，兒子吃的格外香。
第三款：胡蘿蔔肉丸昨天週末，一整天都在奶奶家蹭飯吃，中午表弟表妹也來了，個個都是肉食動物，奶奶特地準備了美味的胡蘿蔔肉丸。根據大家的喜好準備了兩種：炸丸子和肉丸湯。
製作材料：豬肉餡半斤（孩子都不吃白肉，奶奶準備的豬裡脊肉餡）、胡蘿蔔半根、雞蛋1個
製作方法：①胡蘿蔔打絲，放在燒開的水裡焯一下，焯至軟爛；②把焯好的胡蘿蔔絲撈出，過涼切末；②豬肉餡放入少量鹽、生抽、蔥花、料酒、白糖，順著一個方向攪拌均勻；③往攪拌均勻的肉餡裡放一個雞蛋，繼續攪拌；④倒入3勺玉米澱粉，順著一個方向攪拌⑤放入胡蘿蔔碎，繼續攪拌；⑥加入少量清水，繼續攪拌（好像有點麻煩，確實挺累人的）。
丸子肉餡準備好了，就開始做丸子吧——右手拿匙，左手抓餡，用左手的虎口把肉餡滾圓，然後用匙子把圓圓的肉餡挖出來（這是奶奶的法子，我表示做不到，都是帶著一次性手套抓一點肉餡，慢慢團，經常團的面目全非）。
A、炸丸子——鍋里加入花生油，油溫六七成熱後，調中火，把肉丸放進鍋裡，炸至肉丸全部浮在表面即可（金黃色，非常香，減肥人士少吃，孩子也不要吃太多）。
B肉丸子湯——鍋燒熱，倒入清湯，放入肉丸燒沸，微煮一會兒，等肉丸煮透後再加點鹽、香菜，就可以出鍋了。
炸肉丸是我的最愛，孩子更喜歡吃帶湯的肉丸，一大碗肉丸湯，丸子帶湯全光光。
第四款：胡蘿蔔燉排骨中午不僅做了丸子，還燉了排骨，裡面加了胡蘿蔔和白蘿蔔，兒子沒吃，不過3週歲的表弟非常喜歡，吃了好幾塊。
製作材料：排骨1000g ，胡蘿蔔半根，蔥、姜、料酒、鹽適量。
製作方法：①排骨洗淨瀝乾，開水下鍋焯1分鐘，撈出瀝乾（買排骨時都切好了，如果沒切，切好以後再下鍋焯）；②蔥切段、薑切片；③鍋內加水，把蔥、姜、排骨同時涼水下鍋，大火煮開（快開的時候撇沫子）；④鍋開以後，放入適量料酒、醋，轉中小火慢燉1小時；⑤胡蘿蔔削皮切塊備用；⑥排骨燉至1小時左右，把胡蘿蔔塊倒入鍋裡，繼續小火慢燉二三十分鐘，加少量鹽燜一會兒就可以出鍋了。
大人孩子一鍋吃，各人口味不同，奶奶又額外準備了調味品，嫌口味淡的可以自己調味。
週六週末兩天時間，我們嘗試了4款胡蘿蔔美食，效果還不錯，兒子吃得很開心。
叮麻寄語：孩子不喜歡胡蘿蔔是正常的，正所謂“蘿蔔青菜各有所愛”，沒必要上升到挑食，也不要強迫孩子必須吃。真想孩子把胡蘿蔔吃進肚子裡，除了多花心思，把胡蘿蔔做好吃，還需要新鮮的材料，一定要挑選非常新鮮、表面堅挺、落地有聲的胡蘿蔔，那種疲軟有彈性的儘量別買，很容易有怪味，別說孩子了，很多大人都不喜歡吃。