雖然也有很多肉類和蔬菜的蛋白質也非常優質，但如果論及口感和價效比來說，筆者感覺鮮蝦和豆腐的搭配，堪稱絕配。

其實在我們的日常菜餚之中，用這兩款食材做成的美味著實不少，而對於今天分享的這款蝦仁豆腐煲來說，筆者感覺應該是冬日美食的必備款式之一。

畢竟在這個寒冷的天氣裡，唯有砂鍋煲和火鍋能持久保持溫熱。

孩子一邊吃著飯，搭配著砂鍋煲一同品嚐，那種鮮香的口感絕對會讓人念念不忘。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：蝦仁豆腐煲。

【準備原料】：中等個頭的鮮蝦20只，幹香菇十個，老豆腐120克，肉末60克，胡蘿蔔一根，蔥花少許，姜蒜末適量。

【輔料準備】：蠔油，料酒，生抽，白糖，鹽，雞精即可。

第一步：首先我們把鮮蝦去頭去殼去蝦線；幹香菇放在35度的溫水中提前浸泡20分鐘；胡蘿蔔切菱形片；老豆腐切成三角形的片狀備用。

第二步：鍋中加入適量油，五成油溫放入三角形的豆腐片，開中火煎炸至兩面金黃微焦撈出控油。

第三步：準備一口砂鍋，加少許的油爆香蒜末和薑片，然後把準備好的肉末倒入鍋中，翻炒至周身泛白。

第四步：最後把準備好的胡蘿蔔片，蝦仁，豆腐片，香菇，一併倒入鍋中，加入和食材齊平的清水，兩勺蠔油，一勺料酒，一勺生抽，三克白砂糖，一克的鹽和雞精，稍微攪拌幾下，開大火煮沸，然後蓋上蓋，小火燜煮十分鐘左右，撒上蔥花就可以出鍋品嚐了。

相對於今天這款美味來說，你是不是感覺非常不錯呢？

如果您對今天這款育兒美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。