造型可愛、內餡豐富的小包子總是能獲得孩子們的喜愛。而且葷素搭配也有利於寶寶攝入不同的營養成分。

可是經常有朋友說不會揉麵也不會擀皮，更別說包包子，想想就覺得複雜。

其實有個偷懶的好辦法，拌好餡料可以直接用餛飩皮來包，不用揉麵也不用擀，即方便又節省時間。就算不會包也沒關係，只要把口封住就行。

蒸好的包子晶瑩剔透、冒著熱氣，看起來就很有食慾。

蔬菜小蒸包

食 / 材

做 / 法

- 1 -

蝦仁切成小丁。

- 2 -

擠入檸檬汁，攪拌均勻醃製10分鐘，同時準備其它食材。

- 3 -

將胡蘿蔔去皮切成細絲，包菜同樣切細絲。

- 4 -

雞蛋打散成蛋液。

- 5 -

熱鍋少油，放入雞蛋液，用筷子炒散成蛋碎，盛出待用。

- 6 -

再倒一點油，放入胡蘿蔔絲，中火翻炒2分鐘。

- 7 -

倒入包菜絲，蝦仁丁，攪拌翻炒約2分鐘。

- 8 -

盛出和蛋碎混合均勻。

- 9 -

取一張餛飩皮，四周抹上清水。

- 10 -

放入餡料，像包包子一樣包起捏緊收口。

餡料不要太多，避免破皮。

- 11 -

容器刷上薄油或墊上紗布，防止粘連，小蒸包收口朝下，放入蒸鍋中。

冷水上鍋，水開後轉中小火蒸約6分鐘，即可出鍋。