現在是一個競爭非常激烈的時代，不管怎樣，父母再辛苦再累，也都是希望孩子能夠有一個好的環境，無論生活條件還是學習成績，都不能輸在起跑線上，最首先就是要從營養入手，身高個頭也都不能輸給同齡人，家長們為了孩子的良好發育補鈣補鋅一樣沒落下！、家裡條件再困難，隔三差五也要給孩子吃點它，鈣含量比牛奶高！今天給大家分享的就是一到人參果燉排骨，排骨的養價值很高，大家都清楚搭配維生素含量很高的人參果更加能夠促進吸收和消化，喜歡這道菜的朋友，一定要記得給我點贊哦！

人參果焗排骨

By 小肥貓

配料：

鮮排骨（一字排） 300克、人參果 3個、白皮蒜 3-4粒、魚露 適量、老抽 適量、黃酒 適量、生薑片 4-5片、幹蔥 2-3個、植物油 適量、精鹽 適量、白胡椒粉 適量、糖 適量、生粉 適量、生抽 適量

烹飪步驟：

1.把姜蔥蒜 人參果洗乾淨備用

2.蒜頭去衣 生薑去皮切片 幹蔥去衣備用

3.一字排清洗4-5遍後 用淘米水浸泡半小時（途中不用換水 用清水浸泡也可） 繼而再用清水洗乾淨備用

4.浸泡洗乾淨後的一字排 加入適量的鹽 糖 白胡椒粉 生粉 生抽 魚露 老抽 黃酒 植物油攪拌均勻 醃20分鐘

5.人參果一開四 去核 備用

6.平底鍋燒熱下植物油 把醃好的一字排煎至兩面金黃

7.煲仔燒熱 下植物油爆香姜蔥蒜

8.把煎好的一字排放進煲仔 略炒 繼而蓋上蓋子 小火焗10分鐘

9.開蓋 加入備好的人參果 略炒 蓋上蓋子 和一字排一起小火焗10分鐘

10.開蓋 加入一湯匙的糖 炒均勻 待糖融化後即可

烹飪小貼士：

1、排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。清蒸來放上蔥，和一些相應的調味料，蒸過後非常美味，能夠鎖住營養不會造成營養流失更易孩子吸收。2、補鈣：豬排骨除含蛋白質、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。3、選購技巧：拿手指按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉能迅速地恢復原狀，如果癱軟下去則肉質就比較不好；再用手摸下排骨表面，表面有點幹或略顯溼潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的排骨。用手摸起來感覺肉質緊密.

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