在我們的日常生活中，相信很多父母都給自家的孩子做過關於排骨的美味菜餚。

就好比今天分享的這款椒鹽排骨來說。

它的主體口感外焦裡嫩，鹹香味美。

雖然從外形看上去不是很“精緻”，但吃在嘴裡的口感，絕對會讓你吃了一塊還想吃第二塊。

每當筆者把這當美食端上桌的時候，家中的孩子總會飯量大增，少說也能多吃半碗飯。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨來看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：椒鹽排骨。

【準備原料】：剁好的排骨350克，青紅椒各兩根（不辣款式），姜蒜適量。

【輔料準備】：蠔油，料酒，椒鹽，鹽，雞精，生粉即可。

第一步：首先我們把清洗乾淨的排骨放入一個碗中，然後加入10克澱粉，三克椒鹽，半克的鹽和雞精，一勺蠔油，2勺料酒，少許的食用油，5片姜，半毫升食用油，均勻抓捏30秒後，醃製1小時入味。

第二步：鍋中加入稍多一點的油，七成油溫轉小火，把醃製好的排骨一個一個地放入鍋中，油炸至表皮金黃乾焦並且全熟，就可以撈出控油了。

第三步：鍋底留油，五成油溫倒入蒜末爆香，然後再把切碎的青紅椒倒入鍋中，大火翻炒一分鐘。

第四步：最後把油炸過的排骨倒入鍋中，加入一勺蠔油，少許的椒鹽，半克的鹽和雞精，一勺料酒，再次翻炒兩分鐘左右，這可以出鍋品嚐了。

相對今天是款肉食美味來說，筆者感覺應該是很多孩子非常願意品嚐一下的居家美食。

如果您對今天這款美食也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。