隨著科技的進步，人們生活水平的提高，人們對生活質量的要求越來越高，特別是嬰幼兒奶粉，隨著奶源成分的不同，種類也是越來越多，寶媽們的選擇也就越來越廣了。尤其是OPO奶粉的研發，更成了越來越多的寶媽們選擇。說到這裡，大家肯定會疑惑，這個OPO究竟有哪些好處？為什麼會成為寶媽們的新選擇？這個問題，我們先要從OPO是什麼說起來。

OPO是一種脂肪，用於奶粉的新增中，那奶粉中的脂肪是如何被新增進去的呢？這就不得不提一下嬰幼兒奶粉的生產工藝中，會經歷一個基本過程就是，先脫脂然後再加入脂肪，其目的包括降低動物脂肪來源、促進奶粉品質和保質期等諸多方面的考量。

不過，這個新增脂肪就有講究了。過去的時候主要新增的是植物脂肪，畢竟植物脂肪來源廣泛且容易儲存，因此相當長的時間裡，奶粉的主要脂肪是植物脂肪，即便今天，市場上大量的嬰幼兒奶粉依然是新增植物脂肪。但是漸漸地研究人員發現，植物脂肪和母乳中的脂肪結構不一樣。

有什麼區別呢？我們首先看下脂肪的結構：

如上圖所示，脂肪的結構是這樣子的，一個甘油骨架上連著三條脂肪酸鏈（sn1-3），而根據三條脂肪酸鏈的差異脂肪可以進行分類。這個時候，就呈現了差異：

母乳的脂肪酸分別是：油酸（O）、長鏈飽和脂肪酸(P)、油酸(O)，這種結構簡稱為OPO

而植物的脂肪酸結構則是下面這樣子的，分別是：長鏈飽和脂肪酸(P)、油酸（O）、長鏈飽和脂肪酸(P)

可見植物脂肪和母乳的脂肪不僅不是同一型別，而且差異巨大，那麼對於寶寶來說，新增植物脂肪的奶粉自然差母乳較遠了。

正因為如此，才出現了OPO奶粉，其目的就是模擬母乳的乳脂結構，使得脂肪酸的結構和母乳一樣。

相信看到這裡，你就明白為什麼越來越多媽媽選擇 OPO 奶粉了，正是因為OPO奶粉更接近母乳。

OPO奶粉除了更接近母乳之外，有沒有事實上的好處呢？

答案當然是有了。

比如下面這個研究就是對攝入普通奶粉和經過改造後的OPO結構的奶粉以及母乳之間的研究。我們可以看到，使用OPO脂肪的奶粉其效果明顯優於普通配方組，寶寶在乳脂吸收方面得到了明顯的提升（1）。

糞便中的皂化脂肪酸越低表明寶寶吸收的脂肪酸越高，可以看到OPO結構的奶粉吸收率僅次於母乳，但是遠高於新增植物脂肪的普通奶粉。

這一點也可以從寶寶的哭鬧錶現上體現出來。寶寶不會說話，所以往往只能透過哭鬧來表示自己的態度。尤其是當遇到不舒服的情形時更是如此，因此哭鬧也可以體現出寶寶對飲食本身的滿意程度[2]。

因此，可以很明顯的看到，OPO結構的乳脂更接近母乳，對寶寶的健康更有優勢，而不是很多人的心理作用或者玄學。

所以大家在給寶寶選擇奶粉的時候，最好挑選OPO脂肪的奶粉，這樣才更有利於寶寶的健康。

不過，OPO技術可沒那麼簡單，基本上是存在跨國專利的。

當然，由於OPO的優勢，現在各大品牌均已推出OPO相關奶粉，面對琳琅滿目的奶粉，如何選擇呢？

選擇配方更強的OPO奶粉。

什麼樣的配方算更強？

1 Kennedy K, Fewtrell M S, Morley R, et al. Double-blind, randomized trial of a synthetic triacylglycerol in formula-fed term infants: effects on stool biochemistry, stool characteristics, and bone mineralization–[J]. The American journal of clinical nutrition, 1999, 70(5): 920-927.

2 Bar-Yoseph F, Lifshitz Y, Cohen T, et al. SN2-Palmitate Improves Crying and Sleep in Infants Fed Formula with Prebiotics: A Double-Blind Randomized Clinical Trial[J]. Clinics Mother Child Health, 2017, 14(263): 2.