導讀：補腦不一定要吃核桃，這4種都是“補腦能手”，學會做給孩子吃！

核桃最補腦？實則不然，它難剝，吃得多了便覺得十分油膩，而且價格也並不便宜，只是因為形狀長得像大腦，便先入為主的被認為是最補腦的堅果了，畢竟人們總是信奉吃啥補啥的原則。但其實生活中常見的花生才是補腦神器。現代人注重養生，於是多吃進補的東西成為了人們的共同追求，望子成龍望女成鳳的家長給孩子吃，工作壓力大的青年人在吃，為保持身體健康的老人仍在吃，你們真的吃對了嗎？你知道吃什麼，怎麼吃嗎？讓我來為你解答。

花生和黃豆一樣有著“植物肉”、“素中之葷”的美譽，其營養價值可以從這極高的評價中窺探一二，它具有諸多功效，那我們該怎樣科學合理地吃花生來補腦呢？或者怎樣做出健康美味的花生佳餚才最好吃呢？彆著急，讓我來教你吃花生！

食譜一 花生粥

可加入冰糖，紅棗等調味，也可以在醫生指導下加入藥材做成藥膳。粥好吃的秘訣是花生一定要軟爛，很多人會選擇事先將花生泡一下，無論熱水還是冷水，其實作用不大，煮出來的還是粥與花生分離的狀態，花生依舊是硬的，應當事先將花生燜煮一段時間，煮熟後，在粥快要蒸好之前倒入燜煮即可，這樣它就會軟爛好吃了。

食譜二 花生糖

花生糖的品種眾多，可隨心加入其它配料，按照口味調整甜度。還可以做其它零食比如花生杏泥，花生紅棗，鹽焗花生等等。

食譜三 花生燉豬腳

準備原料：花生，豬腳、醬油、糖、酒。將花生、豬腳洗淨同時放入鍋中，加入醬油、糖、酒燉煮即可。等到花生和豬蹄變得軟糯即可出鍋。

食譜四 泡椒花生

首先將花生米用水浸泡再放入鍋中加水，放入八角，香葉，桂皮，花椒，少許食鹽等材料一起煮，煮熟後撈出瀝乾，再倒入小米椒和花椒充分攪拌，最後放入冰箱裡冷藏兩小時後即可食用，冷藏越久味道越好。

實際上，花生是一個非常好吃，而且營養又很高的美食，如果我們平時沒事的時候，就可以做一些花生來吃，這些做法都是非常簡單的，但是做出來的味道卻非常的不錯，怎麼樣，這些做法你都學會了嗎，快點做起來吧，便宜又補腦的花生料理你值得擁有！