因為我們家有個2周多的小孩，所以我做土豆就用最簡單的做法（做完很好吃）。

食材：一個大土豆，蔥，海天醬油，魯花5s壓榨一級花生油，鹽。

1、土豆削皮，用擦絲板擦成土豆絲。（注意：要把土豆絲放水裡涮一下，否則炒土豆絲時土豆的澱粉容易讓土豆粘在一起）

2、蔥花切成稍微大一點的塊（太小塊容易糊鍋）

3、鍋內放少量油，等油溫有一點熱後放入蔥花，等蔥花有香味但是還沒有糊鍋時倒入醬油，等幾秒後放入濾過水的土豆絲大火翻炒。（注：一邊翻炒一邊加入少量的水，可以防止糊鍋）

4、最後放入少量的鹽炒一會。（最後放鹽更健康）

總得來說，這道菜是少油少鹽的（油和鹽都正好夠用），沒有加入其它的調料，但是因為有蔥花和醬油在油鍋中的爆香，然後又有大火翻炒土豆絲這一步，最後在加入適量的鹽，最後就是一道特別美味的土豆絲！（我家有小孩，她吃這樣的菜更健康）