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一般情況下,孕婦是可以適量喝一些臘八粥的,但是,在食材的選擇上要尤為注意,不能吃薏米、桂圓以及杏仁等食材做的臘八粥。

孕婦可以喝臘八粥嗎?

孕婦是可以吃臘八粥的。

臘八粥中含有米類、豆類、雜糧和乾果,具有調理脾胃,補中益氣等功效,對於孕期的準媽媽來說也是一道非常溫補的食譜。而且孕媽咪腸胃功能比較弱,此時應選擇容易消化的食物以減少嘔吐,這個時期喝一些香糯軟爛的臘八粥特別有利於孕媽咪自身的調理,充分的吸取熱量和營養。

臘八粥中所含的粳米、糯米和薏米等對於虛寒洩利、虛煩口渴、小便不利等有一定輔助治療作用。中醫認為薏米具有健脾、補肺、清熱、滲溼的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。

富含膳食纖維的薏米有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。臘八粥所含的黑米黑豆等對於孕婦來說也是非常營養的食材,中醫認為,黑米能滋陰益腎,明目活血。黑豆蛋白質含量高,品質好,還含有豐富的不飽和脂肪酸和鈣、鐵、胡蘿蔔素及B族維生素。

孕婦吃臘八粥的做法推薦紅棗核桃臘八粥材料:

大米80g,糯米80g,小米30g,薏仁30g,紅小豆50g,綠豆50g,乾紅棗25g,板粟25g,花生25g,核桃25g,蓮子2茶匙(10g),幹百合2茶匙(10g),黃晶冰糖2湯匙(30g),清水2500ml

做法:

1、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆用清水淘洗乾淨備用。

2、乾紅棗先用清水沖洗乾淨,再用溫水浸泡20分鐘,使其泡發。(或者將紅棗用溫水泡發後去核,煮爛做成棗泥同粥煮。)

3、板粟、花生、核桃剝殼去衣留淨肉,折皺部分可用小鑷子鉗淨。蓮子浸泡,剝去苦心。幹百合用溫水浸泡至發軟。

4、將大米、糯米、薏仁、紅小豆、綠豆和蓮子混合在一起,然後倒入鍋中注入清水,大火燒沸。

5、再放入紅棗、板粟、花生、核桃,改用文火熬40分鐘,過程中不時地用勺攪動,以免鍋底焦煳。

6、將小米和百合放入鍋中混合均勻,再繼續用文火熬製20分鐘,其間繼續不斷攪拌。

7、待八寶粥香糯黏軟時,再放入黃晶冰糖,繼續加熱並保持攪動,使其融化後即可。

燕麥臘八粥

材料:糯米200克,燕麥、薏仁、芡實、黃豆、綠豆、紅豆各50克。

做法:

1、一天晚上準備燕麥、薏仁、芡實、黃豆、綠豆、紅豆淘洗乾淨,用涼開水浸泡起來。

2、早上將糯米淘好,用涼開水浸泡約3小時。約按(食材:水=1:4)的比例在鍋內注入清水。

3、開後放入泡好的燕麥、薏仁、芡實、黃豆、綠豆、紅豆,大火滾開後轉中小火,保持鍋內沸騰狀態,熬煮約1小時。

4、加入糯米,轉大火直至徹底沸騰,改用小火繼續熬煮,使鍋內呈微開狀態即可。

孕婦可以吃什麼樣的臘八粥?孕初期

孕婦在妊娠初期一般反應比較大,應選擇易消化食物以減少嘔吐,香糯軟爛的臘八粥是很好的選擇。

孕中期

孕中期胎兒生長加快,需要補充能量,對鐵的需要量增加。大豆和堅果中含有較高的鐵。

孕晚期

孕晚期則需要加強鈣的補充。所以孕婦食用的臘八粥要注意補鈣和鐵。糙米、花生仁、大豆、黑豆、青豆、棗中都含有豐富的鈣。

孕婦不能吃什麼做的臘八粥

孕婦可以喝臘八粥,但選材上要注意,不然就會對孕婦有危害。那麼孕婦不能吃什麼哪些食材做的臘八粥呢?

薏米

薏米的營養價值很高,被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃,味道和大米相似,且易消化吸收,煮粥、作湯均可。由於薏米營養豐富,對於久病體虛、病後恢復期患者,老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物,可經常服用。

但是薏米性寒,孕婦服用後,利尿化血,對胎兒發育產生不良影響,嚴重者將導致流產。所以孕婦不宜吃薏米。

桂圓

桂圓性溫太熱。一切陰虛內熱體質及患熱性病者均不宜食用。懷孕後,陰血偏虛,陰虛則滋生內熱,因此孕婦食用桂圓,往往有大便乾燥、口乾、肝經鬱熱的症候。不僅不能保胎,反而易出現漏紅、腹痛等先兆流產症狀。因此,孕婦不宜吃桂圓。

杏仁

杏子及杏仁:杏子味酸性大熱,且有滑胎作用,由於妊娠胎氣胎熱較重,故一般應遵循“產前宜清”的藥食原則,而杏子的熱性及其滑胎特性,為孕婦之大忌。杏仁中含有劇毒物質氫氰酸,能使組織窒息而死亡,小兒食用7~10個杏仁即能致死,故為了避免其毒性物質透過胎盤屏障影響胎兒,孕婦禁食杏仁。

山楂

懷孕後會有妊娠反應,而且愛吃酸甜之類的東西。但山楂果及其製品,孕婦以不吃為宜。臨床證實:山楂對婦女子宮有收縮作用,如果孕婦大量食用山楂,就會刺激子宮收縮,甚至導致流產。

香料

八角茴香、小茴香、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒等熱性香料都是調味品。而熱性香料具有刺激性,很容易消耗腸道水分,使胃腸腺體分泌減少,造成腸道乾燥、便祕或糞石梗阻。

如尿道發生結石,孕婦必然用力屏息解便,這樣就引起腹壓增大,壓迫宮內的胎兒,易造成胎動不安、胎兒發育畸形、羊水早破、自然流產、早產等不良後果。

松花蛋

傳統的皮蛋為促使蛋白質凝固,在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬,若長期食用,其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。現在,皮蛋的醃製已改進工藝,用硫酸銅、鋅等代替氧化鉛,“無鉛皮蛋”也由此得名。

其實,“無鉛皮蛋”並不是一點都不含鉛,只是鉛的含量比傳統醃製的皮蛋含量要低得多。微量的鉛對成年人的健康影響不大,但對兒童來說,無鉛皮蛋也以少吃或不吃為好,因為兒童對鉛非常敏感,腸道內的吸收率高達50%。

螃蟹

螃蟹、甲魚:許多水產品有活血軟堅作用並有墮胎作用,食用後對早期妊娠會造成出血、流產之弊。如螃蟹,雖然味道鮮美,但是性質寒涼,有活血祛瘀之功,尤其是蟹爪,有明顯的墮胎作用;甲魚,又稱鱉,具有滋陰益肝腎之功,對一般人來說,它是一道營養豐富、滋陰強身的菜餚,但是甲魚性味鹹寒,具有較強的通血絡、散瘀塊作用,因而有墮胎之弊,鱉甲(即甲魚殼)的墮胎力比鱉肉更強;海帶性味鹹寒,功能軟堅散結化痰瘀,因而亦有墮胎之功。

孕婦喝臘八粥注意事項

1、如果是消化不良的孕婦在喝臘八粥時喲啊多放米少放豆,豆類不易消化,因此消化不良者的臘八粥可以少放黃豆、黑豆等。富含澱粉的豆子和養生食材在煮粥之前要充分浸泡,煮後就會更加柔軟,容易消化。

2、如果是有心腦血管病的孕婦在喝臘八粥時要多加薏米和黃豆,薏米中的膳食纖維,有預防高血脂、高血壓、中風及心血管疾病的功效。薏米還具有健脾的功能,經常食用對慢性腸炎、消化不良等症也有良效。

黃豆營養十分豐富,並且具有降低血中膽固醇、預防心血管病、抑制多種惡性腫瘤、預防骨質疏鬆等保健功能。綠豆可輔助降壓,都比較適合高血壓和心腦血管疾病患者食用。

3、如果是有妊娠糖尿病的孕婦在吃臘八粥時少放米都加麥和豆,在臘八粥中不要加入過多的糯米和白米,更不要加糖。宜加燕麥和蕎麥。

燕麥具有降低血中膽固醇濃度的作用,新增燕麥可抑制或減慢血糖上升。各種豆類纖維素較高,且能使蛋白質互補。燕麥和豆類所含的可溶性纖維,在胃內形成黏稠物質,抑制葡萄糖的吸收和利用,避免餐後血糖突然上升。

蕎麥中含有鉻,有增強胰島素的作用,可用於糖尿病的營養治療。山藥含有黏液蛋白,有降低血糖的作用。不要放大棗、柿餅等含糖量較高的原料。

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