雞腿在我們的日常生活中應該是一款非常常見的肉食食材。

而且對於它的烹飪方法來說，那也是多種多樣。

其中讓孩子們最愛吃的款式，莫過於香酥雞腿，可樂翅根，紅燒雞腿，黃燜雞等等美味了。

其實相對於筆者來說，雞腿的烹飪面非常之廣，而今天分享的這款左宗棠雞，應該算是雞腿的美味新吃法。

而且相對於今天分享的這款美食來說，其主體的烹飪方法非常簡單。

而且基於現在正直寒冬，筆者特意把口味做成酸甜微辣的質感，這樣搭配米飯一起吃，絕對是非常的開下飯哦。

如果您對今天這款育兒家常菜也有一定興趣的話，不妨看看它是如何烹飪的吧，還望喜歡。

【美食名稱】：左宗棠雞。

【準備原料】：大雞腿5個，幹辣椒四個，大蔥、生薑、蒜瓣，香菜少許，雞蛋兩個。

【輔料準備】：白糖，香醋，料酒，生抽，蠔油，食用鹽，澱粉即可。

第一步：首先我們把準備好的雞腿剁成小塊，用清水過濾一下血水後，放入一個碗中；然後打入兩個雞蛋，加入一勺料酒，一克食用鹽，戴上一次性手套，反覆抓捏一分鐘後，醃製八分鐘備用。

基本上只要能抓捏成下面這張圖的狀態就可以了

第二步：準備一個小碗，依次加入少許的蔥薑蒜末，10克白砂糖，兩勺香醋，兩勺生抽，一勺蠔油，25毫升的清水，均勻攪拌30秒備用。

第三步：而後準備鍋稍多一點油，六成油溫轉小火；之後準備一個平底盤，在盤中倒入30克的澱粉，把醃製好的雞腿肉放入其中裹制一下，然後直接放入熱油中，油炸至表皮金黃微焦撈出控油（油炸時間不低於5分鐘）。

第四步：鍋底留油，預熱30秒後，加入適量的蔥薑蒜末和幹辣椒爆香。

第五步：隨後先倒入準備好的調味汁，大火翻炒煮沸後，倒入油炸過的雞塊，再次翻炒兩分鐘左右，就可以撒些香菜碎，炒幾下就可以出鍋品嚐了。

知道對今天這款美食而言，你是不是感覺還算不錯呢？

如果您對今天這款育兒美味也有一定興趣的話，不妨自己在家動手嘗試一下吧。