兒童期寶寶缺鈣對於生長髮育極其不利,隨著寶寶一天天長大,對鈣的需求量會不斷增加,媽媽應該適當幫助寶寶補鈣,滿足寶寶身體發育的需要。缺鈣會導致神經性偏頭痛、煩躁不安、失眠,引起寶寶夜驚、夜啼、盜汗,還會誘發兒童多動症。鈣能強化神經系統的傳導功能。有助於神經遞質的產生和釋放,促進寶寶神經系統的發育。補鈣的方式有很多種,食補是最自然的方式,下面介紹幾道能讓兒童補鈣的湯給大家參考。
1、黃豆魚骨湯,材料準備:草魚500克、黃豆50克、生薑5片、紅棗5顆、陳皮1小片,鹽、食用油各適量。做法:把魚洗乾淨備用。把準備好的黃豆,姜,棗,陳皮一起放入鍋裡大火先煮著。另行起鍋,加入適量食用油燒熱,放入薑片和適量的鹽,再放入洗淨瀝乾水分的魚肉,把魚肉兩面煎至微黃色,開大火倒入大半碗水煮開,大火煮開的魚骨湯 色白入奶。 然後魚骨連湯一起倒入已經煲開的黃豆湯裡,繼續大火煲10分鐘後改為小火煲一個小時。黃豆有豐富的蛋白質和氨基酸,魚骨亦富含鈣質而又脂肪極少,合而為湯,能補鈣健骨,提高免疫力。
2、山藥排骨湯,材料準備:排骨500g,山藥半根,枸杞適量,胡蘿蔔一根,,生薑適量,料酒1茶匙,白醋幾滴,八角一個,鹽適量。做法:將山藥洗淨,削去外皮,切成滾刀塊備用;胡蘿蔔同樣切成滾刀塊。放半鍋清水,放入洗淨的排骨,用大火燒開,此時湯麵會出現一層泡沫,這就是被煮出來的血水,關火,把排骨撈出洗淨。砂鍋放適量水燒開(一次放夠,中途不再加水),把排骨和姜、料酒、八角一起放入,用大火燒開後轉小火。 這時加入幾滴白醋,不僅可以讓排骨中的鈣溶入湯汁中,還能使湯味更加鮮美。醋不要加多了,否則排骨就該變味了。小火煮一小時後,再放入山藥、胡蘿蔔,小火再煮1小時,放枸杞和鹽調味即可。山藥排骨湯中含有豐富的骨膠原喝大量的微量元素鈣,除此以外,它還含有一些微量元素磷,這些物質可以促進人體對鈣的吸收與利用,能促進骨骼發育,增加骨骼密度,平時經常食用,不單可以預防缺鈣,還能提高骨骼健康水平。
3、奶香牛骨湯,材料準備:牛骨半根、醋10毫升、料酒10毫升、蔥結1個、生薑3片、鹽和純牛奶適量。做法:牛骨頭半根,切碎(請賣家幫忙切碎)將牛骨頭洗乾淨,放入砂鍋中。 加入清水到最高水位置線,加入蔥結,薑片,料酒10ML。用大火將湯煮開,將湯快煮開時候,會有很多浮沫,用大勺子將浮沫撇掉,加入一小勺子醋(10ML),蓋上蓋子,改小火續煲4個小時即可。煲好後表面有厚厚的一層油。將湯和油分離成兩個碗。油放著可以用來平時燒蔬菜湯時候放一點,很香。湯可以加鹽和純牛奶拌勻了喝,特別的鮮美。骨頭可以蘸點醬油或者椒鹽,抓著啃來吃。牛骨頭湯的主要原料牛骨,富含蛋白質,脂肪,維生素和鈣質等多種為人體所吸收的營養成分,以其烹製而成的湯富含營養精華,有促進人體鈣質吸收,提高免疫力,健脾開胃的作用,特別適合體兒童補鈣食用。
4、牛奶燉豆腐,材料準備:鮮牛奶1杯,豆腐1塊。色拉油1/2大匙,精鹽1/3小勺,味精1/4小勺。做法:將豆腐切2釐米見方的塊,下入沸水中焯燙透, 撈出瀝淨水分。將鍋上火燒熱,加入色拉油、精鹽,添湯,下入豆腐塊,燒開後撇去浮沫,放入牛奶、味精,轉小火燉至入味,出鍋裝碗即可。兩者都是含鈣量很高的食物,豆腐含有優質的蛋白,在調理腸胃,促進消化方面的效果是不錯的,而牛奶是天然的一種飲品,具有天然的優質蛋白,對身體有很好的調理作用,平時喝一些牛奶燉豆腐具有促進消化的效果,非常適合小朋友食用。
5、蝦皮紫菜湯,材料準備:幹紫菜15克、幹蝦皮10克、生薑2片,食鹽、油、雞精各適量。做法:將幹蝦皮用溫水浸泡半小時,將幹蝦皮用溫水浸泡半小時,鍋中放油,下兩片薑片爆香。加入適量水燒開,然後放入泡好的蝦皮,煮五分鐘,再放入泡好的紫菜,煮個三分鐘加入適量鹽和雞精調好味即可出鍋。蝦皮的營養價值很高,含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑,紫菜富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健。
朋友們,上面是幾道非常適合小朋友成長過程中補鈣的湯,營養豐富,味道鮮美,補鈣效果好,不妨常給你身邊的小朋友做做。當然如果你還知道其它適合小朋友補鈣的方法,也歡迎你點關注留言,與大家一起分享。